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  • 1 # 美食楊坤

    我是水色之邑,喜歡美食和旅遊,希望大家關注。

    回答此問題前,我們先大概瞭解一下生豬屠宰前後的檢驗標準。生豬在屠宰前後都會按照國家的檢驗標準進行檢疫

    宰前檢疫:

    1、是查驗證物,

    2、是消毒

    3、是鹽酸克倫特羅抽樣檢測

    4、是群體檢疫和個體檢疫經過鹽酸克倫特羅抽樣之後,在待宰豬倉對同一批次的豬群進行群體檢查,主要觀察生豬的精神、活動等動態、靜態和飲食表現。能進入市場銷售的都是檢疫合格的

    5、巡檢及送宰檢疫,巡檢生豬待宰期間,值班檢疫員每1h進行巡查一次,發現病豬及時採取相應的措施處理。送宰檢疫屠宰前對生豬進行最後一次全面檢查,防止遺漏的可疑病豬進入屠宰車間。

    宰後檢疫:

    生豬宰後檢疫的程式一般包括頭部檢疫、面板檢疫、內臟檢疫、寄生蟲檢疫、肉屍檢疫、複檢蓋印和簽發檢疫合格證明等崗位,具體檢疫細節可以到肉業網查詢。檢驗合格與否都會印上不同的戳印,不合格的會進行銷燬。

    能進入市場的都是檢驗合格後可進入市場銷售的,至於提問者所關心的被印章所印的地方是否能食用,答案是肯定的。首先檢疫章所用的材料都是食用色素做的,無毒無副作用,其次我們都會在買回來後進行清洗,部分地方還會在銷售時用火燒皮,可以更好的清除皮上的汙垢。

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