具體做法如下：

囉嗦：

細節一，關火後不馬上揭蓋，燜10分鐘出鍋，這樣煮出的雞胸肉很嫩。

細節二，雞肉煮熟後沖涼，擦乾水分再撕條，保持雞肉乾爽，更容易入味。

謝謝邀請，很高興回答這個問題，雞胸肉的做法很多，可以做紅油雞絲、香辣雞排、軟炸雞柳、雞豆花、仔姜雞丁、鮮溜雞片、宮保雞丁。其實雞胸肉是做川菜宮保雞丁的正宗食材，下面我就和友友們分享一下宮保雞丁的簡單做法：

一、250克雞胸肉切丁，小粉、蛋清、鹽、胡椒麵、料酒抓均

二、油酥花生米50克，青筍頭切丁，胡蘿蔔丁、大蔥頭切丁

三、熱油薑片炒香，下幹辣椒段、乾花椒，再下雞丁肉，炒至肉發白，下青筍丁胡蘿蔔丁大蔥丁和花生米，放入白糖、生抽、鹽、香醋、炒兩下放雞精出鍋。

小帖士：1、雞肉和配菜切丁一定要均勻。

2、宮保雞丁烹製時掌握好火候，薑片，幹辣椒和花椒下鍋時小火，下肉時要猛火。

你好，非常榮幸回答這問題

用雞胸脯肉做一道魯菜，這道菜酸甜辣口味，絕對讓你食慾大增，

製作步驟

首先我們把雞胸脯肉洗乾淨切丁，放入容器中，放一個雞蛋，泡打粉，面《少許》澱粉，胡椒粉，鹽，雞精，攪拌均勻備用

鍋中放油，油溫七分熱，把準備好的雞胸脯肉，放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用

鍋中留少許油，放入花生米，煎至金黃即可撈出備用

鍋中放底油，蔥薑蒜爆鍋，小火，放番茄醬翻炒，糖，料酒，小米辣，鹽，雞精，再放入準備好雞胸脯肉和炸好的花生米一起放入，翻炒2分鐘，放澱粉《少許》大火收汁，最後撒點蔥花碎

第一款： 豆乳雞胸肉蕎麥麵

做法是：

1）黃豆提前泡水，第二天黃豆和水放入鹽攪拌機，攪拌成液體，過濾煮開冷卻。

2）雞胸肉加入料酒、鹽、姜蒜煮開後，中火煮20～25分鐘。冷卻，手撕。

3）蕎麥麵煮開鍋冷水。

第二款： 雞胸肉青醬色拉

做法是：

1）準備一份青醬。 （參考我的製作視訊）

2）雞胸肉加入料酒、鹽、姜蒜煮開後，中火煮20～25分鐘。冷卻，手撕。

來兩道孩子超級愛吃的雞胸肉做法！

第一種，炸雞排

先把雞胸肉洗淨，片成薄片，用刀背敲一下，然後放入鹽，雞精，白糖，奧爾良醃料，醃製半天！

準備一盤生粉，一盤雞蛋液，一盤面包糠，按順序粘一下，然後下鍋裡炸，炸好了撈起來沾番茄醬，超級好吃，外酥裡嫩！

家庭版宮保雞丁

把雞胸肉切成丁，放入鹽，白糖，料酒，醬油，雞精，片，生粉醃製一下！

黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，花生米炸酥撈出放涼備用！

鍋裡放入辣椒，胡椒炒香，放入雞胸肉炒熟盛出來備用，鍋裡放油，加入胡蘿蔔炒個八成熟，放入黃瓜，放入一點鹽，翻一下立刻放入雞胸肉，再翻一下，最後放入放涼的花生米然後拌均勻，盛出，好好吃！

都是家庭版最好吃的做法，簡單又好吃，有需要可以試試！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

烤培根雞胸肉

主料：雞胸肉，適量；培根，適量。

輔料：胡蘿蔔，適量；黃瓜，適量；甜玉米粒，適量。

配料：白蘭地酒，適量；精鹽，適量；白胡椒粉，適量；羅勒碎，適量；黑椒汁，適量。

口味：鹹鮮。

工藝：扒。

耗時：三刻鐘。

難度：普通。

做法步驟：

1、雞胸肉放入盤中，加入少許白蘭地酒；調入羅勒碎、鹽、白胡椒粉醃漬20分鐘。

2、胡蘿蔔、黃瓜洗淨去皮，切條；同甜玉米粒入沸水中焯燙至熟撈出；黃瓜條入沸水中汆燙至變色撈出瀝乾。

3、將醃好的雞肉片切成薄片；放入胡蘿蔔條、黃瓜條捲成雞肉卷；再用培根片捲上雞肉卷，用牙籤固定。

4、放入預熱180°以上的鐵板燒傷煎熟；取出後切成小段；裝盤配上甜玉米粒，淋上黑椒汁即可。

雞胸肉做菜一定要燒法對，否則又柴又老，吃起來容易塞牙。

我家給孩子用雞胸肉做雞排吃，先把雞排剖成2半，然後用十三香，鹽，醬油醃製30分鐘。

然後把雞胸肉先放在麵粉裡滾一圈，保持水粉，再在蛋液裡滾一圈，然後放到麵包糠裡滾滾，讓雞胸肉全身都沾滿面包糠，然後就可以熱油炸了。

雞胸肉的

食材:雞胸肉一塊 蒜末 生抽 料酒 蠔油 胡椒碎 鹽和糖

做法:

1.雞胸肉一塊，劃上花刀，加入一勺蒜末，一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，少許的胡椒碎，一丟丟的鹽和糖混合抓勻冷藏醃製兩個小時以上

2.鍋中刷一點點油，你看著好的雞胸肉放入鍋中，大火煎至焦黃

3.倒入醃雞胸肉的湯汁，小火蓋上蓋子悶熟即可

雞胸脯肉能做的菜有很多，比如宮保雞丁，涼拌雞絲，麻辣雞絲，炸雞米花，炸雞柳等。今天我就介紹一下炸雞柳的做法。

烹飪步驟：

1、準備雞胸脯肉一塊，切成筷子粗細就可以，切好裝在碗裡備用。

2、把蔥切成蔥絲，姜切成薑絲放在碗裡，放入1湯匙的鹽，1茶匙的十三香，1湯匙的生抽，1湯匙的耗油和一點白糖提鮮，攪拌均勻，醃製30分鐘。

3、把醃好的雞胸脯裡的蔥姜挑出來不要了，放入一個雞蛋和2大勺的澱粉，攪拌均勻，再裹上面包糠就可以了。

4、起鍋燒油，油溫6成熱，一個一個的下入雞柳，不要一起下入，容易粘在一起，炸至定型，用筷子攪拌一下，是雞肉受熱均勻，然後炸至金黃，就可以出鍋裝盤了。

雞胸肉有很多做法，可以炒，煎，炸，煮熟涼拌，但雞胸肉做不好了容易吃著腥和柴。下面推薦給你我家經常用雞胸肉做的一道美食——糖醋雞柳，酸甜可口，口感外焦裡嫩，一點都不柴！

做法步驟是這樣的：

1.首先我們把雞胸肉切成條，切好後放入蔥姜。少來點兒鹽，加入料酒，去掉腥味，攪拌均勻。醃製一小時。

醃雞胸肉

2.開火倒油，把筷子放入油中，筷子冒泡就可以炸了。開小火下鍋炸，炸至金黃就可以出鍋了。

油溫到筷子冒泡就可以炸了

3.鍋底留油加入番茄醬，加入白糖，加入澱粉水，熬至粘稠。

4.這時把炸好的雞柳倒入鍋中攪拌均勻，撒入白芝麻。