哥斯大黎加在高緯度，咖啡豆濃郁，味道溫和，但是極酸；正因為如此所以這裡咖啡都必須細心處理，所以品質極高。其魅力不僅在於口味，還在於大家對美食執著的工匠精神，享受美味咖啡同時，體味那種極致用心，讓一些人很痴迷，所以在世界上才赫赫有名

哥斯大黎加咖啡屬於甜度較高的一類咖啡，以清澈通透的酸度著稱，醇厚度較低。而近年來其具有代表性的“蜜處理方法”的應用，讓哥斯大黎加咖啡的口味也變得更加的豐富以及厚重。

哥斯大黎加咖啡深受咖啡愛好者的喜歡，最根本的原因就是其品質優良、風味獨特，主要有以下三大原因。

作為一個產量較小的國家，哥斯大黎加年出口量大約是180萬袋，而巴西年出口量是在4500萬袋。由於國內的精品咖啡種植無法和成本更低的種植大國相抗衡，轉而採用了大量提升品質和特色的方法。

所以，法律規定其境內只能栽種阿拉比卡咖啡豆。其中，風味優質、抗病能力強的卡杜拉以及卡杜艾兩大品種佔了80%以上，是名副其實的“精品咖啡生產國”。

哥斯大黎加的獨特之處在於它擁有幾乎所有適宜咖啡種植的氣候和地勢特徵，從海岸到雲霧林，再到高高的山頂，因此，其生物多樣性被認為地球上所有國家中最豐富的的。

哥斯大黎加有8個風味各異的咖啡產區：瓜那卡斯特、西部山谷、中部山谷、三水河、杜裡艾巴山谷、奧羅西、塔拉珠、布倫卡。

哥斯大黎加根據海拔高度有不同的種植品種，海拔較高的地區種植卡杜拉，而地勢較低的地區則栽種卡杜艾等品種，針對地理環境的條件選出適合的品種栽種，這樣就能將每個品種的咖啡豆的風味盡最大程度發揮出來。

政府在對國內咖啡的支援上，力度是非常大。由政府代表、生產商、精製加工業組成的哥斯大黎加咖啡協會，有著非常完善地管理，從生產到輸出、開拓外銷市場、從業者的輔導、栽培方法等的不斷改良，藉此確保並強化高品質咖啡豆的穩定生產。

因此，大到咖啡政策，小到種植品種的規定，哥斯大黎加擁有世界上完善的咖啡農業輔導系統。

哥斯大黎加作為“世界上生物多樣性最豐富的國家”，境內只栽種品質優良的阿拉比卡咖啡豆。適合咖啡種植的環境非常好，根據不同海拔栽種不同的咖啡品種，最大程度讓不同咖啡品種的風味得到釋放。

但其咖啡豆的高品質，不僅僅來自其適宜的栽種環境，更有政府對咖啡行業大力支援的功勞。非洲很多精品咖啡國家，例如肯亞、烏干達、蒲隆地等，咖啡的種植環境也非常好，但由於國內政局的動盪，國家對咖啡的支援力度也是時有時無，所以導致農戶種植了好咖啡卻在後續的處理以及外銷過程中受到各種影響。