串串火鍋這兩年都比較流行，開店肯定是沒問題的，但是如何開，開在哪裡，開好後該怎麼經營這些都是問題。

串串的價位普遍偏低，受眾人群其實蠻多的，很適合開在小吃街步行街，學校周邊等人流密集的地方，因為價格比較便宜，進店消費的人自然會比較多。

雖然這兩年大家都喜歡去串店吃點，同樣的，現在開的串店，很多食客為什麼要去你的店？這個時候就需要開店後的營銷了。只有做適量的營銷才能讓食客陸續進到您的店裡。

客戶進店後對於串串火鍋的食材、底料、店鋪環境、服務等等都有一定的要求，只有全方面做到客戶滿意，才會有二次進店消費的可能。

所以啊，火鍋串店開店肯定是沒問題的，但開店前一定要做好自己方面功課，才會讓串店越來越久。

估計題主現在正處於切入專案考察猶豫期。串串香火鍋屬於流行性專案，一般週期不會太長。如果經營可以的話，短時盈利是沒有問題的。

針對流行性專案，以我十三年的實體營銷落地經驗來看。常規經營要從，根據客群定位選址，形象設計，價格定位，促銷策略入手。這些網上會有大把的案例和教程。

但是作為流行性專案會產生顧客的疲勞感，嚐鮮感。所以在做的時候要把思維轉變為社群思維，透過社群價值輸出，建立跟顧客的強關係，因為餐飲是高頻流量較大的行業，可以把你的流量匯入到中頻或者低頻行業。多開盈利點。

另外可以打造出你自己鮮明的IP，這樣即使你要轉型，最有價值客戶資源你是有的，無論再經營什麼專案短時間就可以實現盈利，因為顧客認的是你的人。