主料：大雞腿兩隻 香菇適量 輔料 ：姜、辣椒，蒜 雞油 姜、辣椒切好備用 新鮮香菇洗淨切片，去蒂，擰乾水分 雞腿洗淨，放入鹽、醬油、料酒醃製半小時 雞油，如果有的話可以大大的提香，這是我前幾天燉母雞湯時切下的 鍋中倒入適量油，八成熱時放入雞油，就像煉豬油那樣煉好，取出油渣。改小火，放入少量白糖，一定要不停攪動哦，等糖溶化後接著倒入醃製好的雞肉，翻炒均勻，等雞肉完全變顏色後加入姜和辣椒，放入調料，最後放香菇，蓋上鍋蓋。 燜到鍋中水快乾時就出鍋吧

嘿，大家好，很高興能在這裡跟大家分享我每天做的飯寫的菜很高興，下面我跟大家推薦一個黃燜雞米飯，它是一道萬能菜，真的很好吃，接下來我告訴大家做法1，首先我們準備食的材有雞肉，香菇，青椒，土豆，姜，乾紅辣椒，鹽，料酒，胡椒粉，老抽，糖這些東西都準備齊全以後下面就教大家做法。2，雞腿洗淨後切塊，香菇，青椒，土豆切好備用。

3，生薑切片，幹辣椒切成段。4，鍋內放油，冷油時放糖，炒糖色，等到糖融化冒泡，迅速倒入雞塊，大火翻炒，加料酒。薑片，幹辣椒倒入，加老抽炒勻。5，倒入清水，沒過雞肉加入香菇，土豆，加胡椒粉，鹽炒勻，蓋上鍋蓋悶二十分鐘左右。6，待雞肉軟爛之後，湯汁濃稠加入青辣椒。出鍋前加點雞精，均勻炒後關火就可以吃了。朋友們這樣的雞肉是不是很好吃啊。

下面再給大家推薦一個別的做法首先我們準備食材，1，胡蘿蔔一根，雞翅7個。調料是老抽，生抽，姜，蔥，耗油，黃酒，食油。2，雞翅洗淨兩面切兩刀以便入味。3，用黃酒，生抽和蔥，姜醃一會。4，胡蘿蔔切粗條，。5，鍋燒熱，放油把雞翅兩面煎黃約七成熟盛出。6，接著放蔥，薑末和胡蘿蔔炒幾下，放入雞翅。7，放洗淨的生米翻炒幾下然後放黃酒，生抽，老抽和耗油適量炒勻，加入熱水燒開。

8，倒入砂鍋中用小火煲二十分鐘左右就可以了朋友們是不是很簡單很好吃呢。其實這個主食很簡單，雞翅提前醃一下，煎可以去腥，更入味而且還可以去除多餘的油脂，大米如果有時間可以提前泡一會，這樣熟的快更均勻，但是水就少放了，因為大米吸收了一些水分，也可以幹米直接炒，但是水要多放一些，和平時煮飯的水差不多就行了。

如果有喜歡吃香料味道的還可以適當放一個大料，一片白芷，一片香葉，這個裡面可以放洋蔥土豆什麼的，看個人自己的喜好吧。非常好吃又省事的主食就做好了。下面我再給大家介紹另外一種做法，首先我們準備食材，1；雞腿，青椒，香菇，鹽，油，紅椒，乾紅辣椒，姜，蒜，胡椒粉，醬油，料酒，冰糖這些東都準備好了以後下面教大家做法。2；雞腿剁塊洗淨，3；青辣椒，紅椒香菇洗淨。

4；姜蒜和乾紅辣椒。這些齊了以後下面就是切食材，5；香菇切片6；青紅辣椒切塊。6；鍋裡放油，放入冰糖待糖融化，放入雞肉爆炒。7；放入料酒和醬油，放入姜蒜辣椒末。8；放入香菇倒入清水，大火煮開，小火燜十五分鐘，放入適量鹽和胡椒粉調味。放入青椒紅椒塊，炒熟最後收汁起鍋。就這樣一個簡單的黃燜雞米飯就做好了，你們說是不是很簡單啊。趕緊自己做個試試吧。