很多人都相信吃鮮花不僅美容而且還有益健康，這對追求美麗的女性來說，在吃到可口飯菜的同時還能變美，是一件非常愉快的事。

像常見的玫瑰醬、茉莉花茶、鮮花餅、桂花蜜等，都是公認的鮮花類美食。

這是因為，這些鮮花和一些能吃的植物一樣，都含有對人有益的微量營養素，有些花甚至還有一定的藥用價值，如白菊花等。

但事無絕對，鮮花也有毒，在處理不當時，極易引起過敏中毒等不良反應。很多時候，花卉在種植的過程中，花農為了使花長的更快、更豔麗，會大量使用化肥、農藥，人們在食用時，若清洗不當，會誤食大量殘留的農藥。

另外，不是任何鮮花都能食用，一些飯店對花的專業知識瞭解不多，但為了湊人氣，將鮮花隨意與其他蔬果搭配，極易導致食物中毒。

所以，鮮花雖好，在不懂的情況下，還是不要盲目的吃為好。

以我從小吃到大的心得看，推薦以下幾道鮮花菜：

1.瓜花釀

用到的是南瓜花。

具體烹飪手法如下：

肥瘦肉剁碎，拌入適量鹽、蔥、姜、蒜、生抽，然後將拌好的肉餡塞到南瓜花花苞裡，擺好盤之後，上鍋蒸，一道美味的瓜花釀就做好了，簡單而且好吃，百吃不膩。

2.炸瓜花

用到的還是南瓜花。

烹飪手法如下：

首先，在碗內打入兩兒雞蛋，適量鹽，適量麵粉，水，攪拌成麵糊糊狀，然後將洗淨的南瓜花放入蛋糊內打個滾兒。

開小火，油鍋燒至四五成熱，放入裹好的南瓜花，花浮起後撈出，調中火，油燒至六成熱，再將花放進去炸至兩面金黃，撈出後就可以開吃啦~（這樣炸兩遍的花才會更酥脆香甜哦！）

在中國吃鮮花有著悠久的歷史，有很多古書中都有記載，這點毋庸置疑。但不是所有花都是可以吃的，比如夾竹桃、曼陀羅、五色梅、文殊蘭、一品紅、馬蹄蓮、虎刺等花含有對人體有害的成分，不能隨意食用。我們常見常食的鮮花有：

玫瑰花製成玫瑰花餅

玫瑰餅是雲南的代表性糕點，外皮香酥，餡料甜糯，有理氣解鬱、活血散淤、美容養顏的功效。

菊花蛇羹

其中菊花具有醒腦提神，清肝明目的做用。北方常用它來泡茶，還有人願意所它做在餡料中。

槐花餅

槐花具有疏肝理氣，清毒活血，安神助眠，養顏美容的作用。除作成槐花餅以外，還可以跟穀類一起熬粥。

榆錢炒雞蛋

榆錢營養豐富，具有安神的神奇功效。100克榆錢的含鐵量是同質量菠菜的11倍，西紅柿的50倍。

鮮花含有豐富的營養，如蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸以及人體所需的維生素和多種礦物質鐵、鎂、鉀、鋅等，還有酶、激素、黃酮類化合物以及豐富的核酸。吃鮮花時，會攝入一定量的花粉，它更是一種濃縮型的完全營養劑，常吃可以起到促進新陳代謝、調節神經、提高肌體免疫力的作用。

所以說吃鮮花對人身體還是有很大益處的。