問過一些愛吃辣椒的盆友們，“你為什麼會喜歡吃辣？”得到的回答基本上是一致的：“很爽啊！”包括自己也有這種感覺。的確很爽，那種吃完辣之後每個毛孔似乎都打開了，就像是你玩高空彈跳跳到高空中、玩過山車的那種刺激感。所以從某種程度上來說，喜歡吃辣椒的人就是一群在“追求極度刺激”的人群，只是方式不同而已。

確實，從科學原理來說，辣確實是一種痛覺，但是在人體可承受範圍內，很多痛覺過後都能帶來舒適感，就像苦味之後能明顯的回味到甘甜感。

你去按摩，其實也是痛覺，別人給你捏腳，是痛覺吧，幹嘛花錢買痛？蒸桑拿明明熱的受不了，為什麼過後很舒服？看恐怖電影明明受驚嚇，為嘛還要去？抽菸喝酒一個道理，喝下去的那一刻喉嚨難受不？可是之後的感覺很好啊！

再放大點，掙錢那麼難，幹嘛還要去掙，上班那麼辛苦，為什麼要去？女朋友那麼難找，幹嘛還要拼了命去找？人類已經有馬車了，幹嘛還要汽車？4g都已經夠用了，為什麼還要花那麼多錢去搞5g？

1、我從小就愛吃辣，而且是吃的很瘋狂，現在的我，就那種大家說比較辣的朝天椒，我一餐飯能給你生吃半斤沒問題。那種印度魔鬼椒，我能生吃乾的，至少一個。

2、吃辣椒當然開始難受，但是很快就是爽，全身冒汗，整個人的味覺好像都提升了。

3、吃辣椒會上癮，而且會逐漸加大辣的力度。我父親原來不吃辣椒，自從我帶給他吃那種泡的小米椒後，他就迷上了吃辣。這個讓我發現吃辣是可以培養的。

4、用個比喻吧，很多人都有擠青春痘、擠腳氣水泡的經歷，你們有沒有發現，在擠的時候，感覺疼，擠完了，立馬覺得很爽的感覺。貌似很多人都有腳氣癢癢的，喜歡抓抓，甚至盼望腳氣再癢，好再抓。貌似這是一種心理作用。好像還有很多人喜歡SM（我不喜歡，也沒玩過）也是類似的心理刺激作用。

5、1975年芬蘭的兩位科學家首先在豬腦中發現了一種化學物質——內啡肽，經過證實這種物質在人體內也同樣存在。內啡肽是一種生物性的鎮痛劑，在腦類與阿片受體結合能產生強大的鎮痛效應，效用與嗎啡等化合物相同，有止痛、欣快感。辣椒素會刺激辣椒素受體向神經中樞傳導疼痛的感覺，隨後大腦相對應的產生出內啡肽進行止痛，於是吃辣的人就產生出欣快感。

7、吃辣會刺激人體消化系統，會增加血液的迴圈，提高新陳代謝的速度，加快脂肪的代謝率。而且這些，也會反過來給人體帶來愉悅感。

總結下：

1、吃辣能刺激內啡肽分泌，讓人體產生快感

2、吃辣能刺激全身的迴圈系統運作（貌似是4、7），讓人體產生更多的多巴胺。

關於多巴胺和內啡肽的作用

第一步，一見鍾情，期待再見，那就是多巴胺的效果。

第二步，關係到位，開始SM，這就是內啡肽

第三步，建立長遠關係，渴望SM，這又是多巴胺的效果

多巴胺由快樂而生，會讓人更快樂。

內啡肽由痛而生，會讓你忘記痛苦，只留下快樂著的記憶。

吃上辣椒，內啡肽開始分泌。

想吃辣椒，多巴胺開始分泌。

至於題主，你不喜歡吃辣，是因為你體內還沒有因為吃辣產生足夠的內啡肽。