燉土豆片，看個人愛好，喜歡吃麵的，買黃心面土豆，切均勻片，先放油放蔥姜炒出香味，放切好的土豆片，翻炒，略變色，放一點水，再炒一會，再放一些水，喜歡吃硬一些的可以少放點醋，燉二三分鐘

1.把土豆去皮，洗淨後，切成片（可稍後一點的片），泡水裡去除澱粉備用。

2.準備蔥 姜 蒜 幹辣椒 花椒粉

3.熱鍋涼油，放入蔥薑蒜和香其醬（東北大醬）幹辣椒 花椒粉。小火炒香。

4.放入土豆片，加入少許老抽繼續翻炒均勻。

5.加入溫水，開始調味，少許鹽（香其醬，老抽都是鹹的），雞粉，生抽，大火燒開，小火燉熟。

6.最後裝盤，撒上香蔥，芝麻油。

一道非常完美的燉土豆片就做好了。

燉土豆片主要看你喜歡什麼口感的

1.如果喜歡吃脆脆的土豆，建議選擇脆土豆

2.如果喜歡吃軟軟的，建議選擇面土豆

燉土豆做法

一、土豆去皮洗淨切滾刀塊，五花肉切片

二、下油蔥花姜爆香，放入五花肉，炒至顏色變白

三、放入土豆，加入生抽、老抽、耗油、一勺豆瓣醬，一點點糖提鮮，倒入沒過土豆的水

四、開鍋轉小火燉20分鐘

五、盛出撒入蔥花即可

喜歡的話可以試一試哦～

燉土豆片的做法竅門有哪些？燉土豆片的做法大家可以分享一下共同學習，至於竅門嘛！真的有竅門嗎？大家仔細看哦！一般的土豆就是削皮，泡水，按照不同的做法切絲，切條，切塊。還有我見過的小土豆，屬於小的可憐的那種，不用刀削皮，放水盆裡快速攪動，土豆皮基本上掉的差不多了，難道這也屬於竅門嗎？這個小土豆也是非常好吃的，凡是燉的土豆吃起來就有綿軟泛沙的感覺。今天咱就做一個五花肉燉土豆片，歡迎大家多提意見。

這個是已經燉好的成品，鍋大人多，不要擁擠，注意安全哈！排好隊，人人有份。

家常用的土豆都是大個的土豆，將土豆洗淨削皮，有芽的土豆一定要削的深一點，將芽眼挖掉，或者最好不要食用發芽的土豆，以防食物中毒。上了年紀的老人總是不捨得丟掉髮了芽的土豆，吃的時候儘可能的挖的深一點，然後用清水洗乾淨。洗乾淨的土豆切片泡水，泡出多餘的澱粉，用手多翻動，水色發紅，換水沖洗，也不知道算不算竅門，反正就知道這樣做出來的土豆清爽好吃。

五花肉洗乾淨帶皮切片，鍋內添油燒熱，下入蔥段薑片爆香，下入帶皮五花肉煸炒出油，加料酒，老抽上色翻炒。加開水淹沒五花肉燉制六成熟，加鹽調味。

倒入土豆片燉制，至土豆熟透加雞精調味，下入青紅椒配料翻炒一下出鍋即可。

燉土豆片一定切的不要薄不然怎麼燉呢。燉土豆片裡面可以放點五花肉、把五花肉翻炒出油放蔥薑蒜、喜歡吃辣的可以放點辣椒。然後放入土豆片翻炒均勻加水、水加的和土豆片平就行了。水開了中間翻幾下就行了、不要一直翻容易把土豆搞碎了、燒的水快沒有了、就關火燜十分鐘就好了。