如果外面包著泥烤紅薯，那是非常難以烤熟的。這隻能把裹著泥的紅薯埋在柴火灰裡直接燒。在農村燒柴火灶時，如果柴火灰的火力太大，有時也這樣做的。但如果是草木灰就可以直接燒紅薯了。

如果是烤紅薯，用不著裹一層泥的。用微波爐烤箱，可以調控溫度，只要把溫度調到合適，注意翻動就不會烤焦的。但是，用這些東西烤紅薯真的會很慢很慢，溫度高了，外面焦了，裡面還不熟，就得三四個小時吧，才能烤熟。

所以，你把紅薯烤焦了，並不是不能直接烤，而是把溫度調高了。要慢慢的烤，烤很久，才能烤出香軟熟透的紅薯。

至於具體調多少溫度，不同的用具可能有所不同，基本上一兩百多度的溫度就可以烤了。只要有足夠的耐性才能烤出熟透的紅薯。

烤紅薯，在農村長大的孩子應該都烤過吧，那種特有的香味，比用水煮，用水蒸出來的紅薯，好吃多了。只是，小時候大人們怕我們吃烤紅薯會熱氣，是不允許我們烤紅薯吃的。

你有張良計，我有過牆梯。大人們不允許，我們就偷偷地烤紅薯吃。晚上做飯時，偷偷地往灶塘裡丟幾個紅薯烤。在野外，我們會自己用土塊搭窯來烤。

其實，烤紅薯，我覺得還是要有一點點焦，才好吃的，就是外皮變硬，稍微有焦油出來，差不多要炭化那種，吃起來才更有香味和口感。

那麼，怎麼烤紅薯，才可以做到有一點點焦，而又不會有焦味呢？

1:如果是用柴火做飯時，把紅薯放灶塘去烤的話。

首先，我們先保證把飯做熟。一定要把飯做熟先啊，要不然不好向父母交差。

然後，把灶塘裡，還燃著的，比較大點的火子，用火鉗夾走。

接著，把準備好的紅薯放入灶塘裡，同時用灶塘裡的很熱的火灰把紅薯覆蓋住。

最後，用一塊磚頭把灶塘口堵住，儘量使得灶塘裡的熱量慢點流失。這樣，等十幾到三十分鐘，就可以吃那香噴噴的紅薯了。

具體烤多久，就看你那灶塘燒了多久和裡面留有多少還燃著的火子了。

2:如果是野外自己用土塊建窯來烤紅薯的話。

其實，野外烤紅薯的步驟和在家灶塘裡烤紅薯，差不多，有異曲同工之處。

首先，用土塊壘一個土窯出來。然後在土窯裡燒火，把土窯的泥巴給燒熱。一般來說，把土塊燒到變色，那溫度就夠了。再繼續燒的話，會因為溫度過熱，而使得紅薯會烤焦。

把土窯燒到足夠熱後，把土窯裡的柴火和火子，給弄出來。因為，如果留有燃燒著的火子，會把紅薯烤焦的，而木炭也會把紅薯弄得變黑，影響美觀和食慾。

接著把紅薯放入燒好的土窯裡，把土窯推倒，再用木棍擊打土塊，把發熱的土塊密封起來，減少熱量流失。讓裡面的熱量充分烤熟紅薯。

大約十幾分鍾就可以挖土堆裡面烤熟的紅薯了。

記得，小時候第一次和別人去野外烤紅薯時，大點的小夥伴叫我繞著山崗跑一圈回來，紅薯就熟了。

那時候的我傻乎乎的，還真跑了。跑一圈回來時他們把大的紅薯給吃完了，就剩兩條好小的。