福鼎白茶存茶第一點要注意：散茶幹度夠不夠，幹度不夠的茶，是無法存茶的。餅茶則基本沒有這方面的問題。第二點：散茶存茶必須要注意環境不能潮溼，箱子要用膠布封起來，裡面配防潮袋和鋁箔袋。餅茶也是如此，但對環境溼度要求不是很高。

老白茶三要素：好茶料、好工藝、好倉儲。陳茶的價值所在，就是在時間的沉澱下，慢慢轉化的內含物質。若在儲存過程中，疏忽，便功虧一簣。

白茶合理的存放過程也可視為白茶生命的延續，其貯存的環境條件十分重要。

引起茶質變的主要因素：水分、溫度、氧、光等，本文重點闡述6大環境條件。

1.庫房的基本要求

茶葉倉庫要防潮、避光、隔熱、防汙染，庫房周圍無異味，地勢高、氣候或環境乾燥，排水方便。

通風散熱方便，又可密閉遮光，倉庫內溫度不超過30度，相對溼度設法控制在20度以下，要專庫專用，不得混裝其他貨物。

2.防潮要求

首先，要求貯存的茶葉含水量，要符合儲藏的標準，從科學的角度要求茶葉含水量應在3％，才能保持茶不變質。

白茶國家標準為7%，但要長期儲存白茶，含水率一定控制在5%以下，超過5％就容易“陳化”。

其次，在陰雨天氣，庫房外面高溼、高溫的情況下，不得進貨取貨，庫房的門窗要封閉，使倉庫保持陰涼、乾燥的環境。

3.避光要求

光線直接照射，會使茶葉中的葉綠素等化學成分，引起變色，降低茶葉的品質。

即使在低溫及無氧條件下保鮮的茶葉，一旦受到強光照射，仍會使茶葉色澤劣變。

所以要求茶從加工後，到飲用前儘量避光。

4.隔熱要求

高溫會使茶葉的內含物質氧化加快，促使茶葉“陳化”加快。

所以在夏季高溫期間，要儘量保持倉庫裡的氣溫不超過30℃，還要採用既能隔熱又能密封的容器貯存茶葉，

在這樣的環境中貯藏的茶葉，就能避開高溫對質量的影響。

5.防汙染要求

茶葉由於含有棕櫚酸和具有質地疏鬆、孔隙率高的結構，所以具有很強的吸附性：很容易把周圍的異味吸收到茶葉中。

所以在儲藏保管時就要特別注意，不能與其他商品，特別是有味的商品存放在一起，更不能用有味的包裝材料包裝茶葉和不衛生的車輛運送茶葉。

茶葉倉庫、茶葉加工廠，茶葉商店都要避開有味有毒氣體進行加工、貯存、經營。

6.包裝物要求

在古代，白茶一般以布袋、陶瓷罐、木箱儲存，現代為了運輸方面和銷售的需要，多用塑膠複合薄膜作為內包裝，以木箱、紙箱作為外包裝。

複合薄膜質輕、不易破損、熱封性好、價格適宜，同時具有優良的阻氣性、防潮性、保香性、防異味等許多優點，在包裝上被廣泛應用。

用於茶葉包裝的複合薄膜有很多種，如防潮玻璃紙、聚乙烯紙、鋁箔、雙軸拉伸聚丙烯、聚偏二氯乙烯等。

由於多數塑膠薄膜均具有80％～90％的光線透射率，為減少透射率，可在包裝材料中加人紫外線抑制或者透過印刷、著色來減少光線透射率。