三高，是現代人都在盡力避免的事情，而吃的太素，是否可以避免三高呢？答案是否定的。

有人很疑惑，說自己在減肥然後基本天天吃素，想著可以降低血脂順便減輕體重，然而事實是天天吃素的結果是血脂變高了，人也變胖了。這到底是什麼原因呢？

其實，讓身體發胖和患三高的原因不是因為肉類，奶類，蛋類等脂肪量高的食物吃多了，而是因為膳食結構不均衡，或者是吃進去的食物所帶來的熱量沒有被消耗到位，這個才是肥胖和三高的真正原因。如果你想透過吃素來防止三高，那你就大錯特錯了。這樣不僅不健康，還會更容易帶來三高。

如果你有疑惑的話，我們可以觀察一下出家人的情況。眾所周知，出家人一般都是吃素的，然而研究發現，出家人的三高情況比率高於普通人，例如糖尿病高血壓，出家人的患病率就很高。這是為什麼呢？因為出家人不吃魚類，肉類和蛋奶類，調料也只能油鹽糖，而這些東西是可以快速提高血糖血脂的，吃的油多了，就很容易增肥，吃的鹽多了，就會很容易增高血壓，這就是吃的特素反而容易得三高的原因。人一天要吃三頓，而吃的東西一定要營養均衡，肉類補充脂肪化成能量，蔬菜和水果類則補充維生素等其他營養。如果實在不吃肉類或者魚類等高脂肪物質，那麼應該吃點雞蛋或者喝喝牛奶，豆製品來補充蛋白質，以此保持營養均衡。除此之外，還要多運動，避免因為能量積累過多在身體內而造成三高。

從事臨床工作20多年，中國名醫理事會會員，擅長診治高血壓，冠心病，心力衰竭，心律失常，肺心病，風心病等心腦血管疾病。

現在高血壓、高血糖、高血脂已經成為了危害現代人身體健康最主要的幾個原因，所以很多人在日常的生活中為了預防出現三高的症狀，平時的時候堅持素食主義，那到底吃素食對於控制三高有沒有幫助呢？

如果能夠合理的控制素食，這個對於控制身體的三高肯定是有一定幫助的，但是如果是吃的過素，這個不一定能夠有效地控制三高，反而有可能還會更容易發生三高。

為什麼會出現這樣的結果呢？

其實想要維持體內的血壓、血糖和血脂的平衡，人體的飲食必須要均衡，這樣才能達到有效的控制的作用，因為體內的血壓、血糖、血脂是否出現升高，是有攝入和代謝是否平衡決定的。

如果是長時間吃素食的情況下就會引起體內營養是元素攝入的缺乏，從而使得身體對於體內膽固醇清理的作用出現一定的退化，因為長時間體內的膽固醇比較低，所以清理膽固醇功能就會明顯的退化，所以會導致人體代謝能力的明顯下降，所以在這種情況下很有可能雖然攝入的營養少了了，但是代謝的會變得更少，反而出現了三高的症狀。

所以如果想要有效地控制自己的血壓血糖和血脂，這個其實在平時的生活中並不是說完全吃素食就可以了，一定要做到營養均衡葷素搭配，比如說肉類，魚類，蛋類，蔬菜水果都是需要進行補充的，只有多種營養的補充才能對身體的代謝功能產生不同的刺激，讓身體的代謝功能維持在正常水平，才能有效地避免出現三高。

這個季節，毛豆是人們家常菜內不可缺少的食物。到現在，毛豆上市應該有段時間了，但價格卻一直沒見怎麼便宜。原來，毛豆配啤酒是絕搭，餐館幾乎每張桌上都必點毛豆，可謂是供不應求。

毛豆是這個季節不可缺少的下酒菜，新鮮的毛豆最高可以賣到三塊錢一斤。毛豆不僅含有大量的植物蛋白，又富含鉀、鎂、維生素B族及膳食纖維。它對人體心腦血管和控制血壓有很好的促進作用。此外，吃毛豆還能預防因大量出汗和食慾不振造成的營養不良、體能低落、容易中暑等情況。

需要注意的是，毛豆吃多了，會引起腹脹，對於消化不良的人，儘量少吃為宜。痛風患者也必須少吃毛豆，因為毛豆中富含嘌呤物質，會產生大量的尿酸，從而加重病情。可以選擇吃豆製品，因為豆類中含有的嘌呤在加工的過程中流失了，所以食用豆製品是比較合理的。此外，腎功能不好的人也別吃毛豆，特別是患有尿毒症的人，吃毛豆會加重腎臟的負擔。

總體來說，毛豆雖然營養豐富，但它不是痛風患者的首選。建議患者可適當服用御農降酸茶，它是一款以藥食同源為機理的中醫茶療方，可以有效幫助降尿酸，防止痛風發作。喝了御農降酸茶，就不會錯過毛豆的美味了。

隨生活水平的提高，“三高”患者越來越多，且呈年輕化趨勢。一般認為，飲食是導致三高的主要原因，所以大多數人為了健康，開始調整自己的飲食結構，吃素。然而，總有一些患者會抱怨，我一直吃素，為什麼還會三高？

提倡吃素，但是不提倡只吃素。

吃素有利於健康，但是，需知吃素也會出現"三高"!

1、素食導致的新陳代謝症候群。

吃素有利於心血管健康，但過猶不及。研究表明素食女性也會肥胖、高血壓。長期吃純素，使得機體內蛋白質、碳水化合物、脂肪等失衡，造成內分泌失調和代謝障礙，最終導致患上"新陳代謝症候群"，即因新陳代謝異常而誘發的一連串合併症。表現為血壓、腰圍、膽固醇、甘油三酯血糖指標的異常。

2、素食導致的高血脂、高血壓。

吃素，並不代表飲食攝入的鹽和油一定會少。而長期高脂肪、高鹽飲食是誘導高血壓和高血脂的主要因素。肉食中所含的蛋白質、微量元素等是人體必需的，若長期吃素會導致營養元素的攝入缺乏，從而使得機體清理膽固醇等“垃圾”物質的能力相對匱乏，新陳代謝能力的下降，不利於血脂的管理。

另外，血脂中物質除了食物攝入外，多是身體合成，如果代謝能力下降，必然會導致血脂升高，從而誘發高血脂。

3、素食導致的糖尿病。

素食者因為不吃肉容易餓。而為增加飽腹感，會選擇吃過量的主食，主食中含較多的碳水化合物，其分解成葡萄糖進入血液，升高血糖。長此以往，胰島細胞會產生障礙，血糖不易降下來，誘發糖尿病。

4、素食並不一定素。

當今，隨著生活水平提高，越來越多的美食被發現，所謂的素食很可能並非素食。多油、多糖、多熱量的素食隨處可見，所以說，想要健康，還需均衡飲食，保證營養平衡，才能科學地管理血脂、血壓和血糖。