粽葉洗乾淨，根部剪掉，清水泡軟，提前一天泡會比較韌性，不會包的時候破。

糯米洗淨瀝乾備用。

五花肉切成拇指大小，加生抽，老抽，白糖，鹽，料酒攪拌。

選兩片大小合適的粽葉重疊交放，捲成圓錐形。

先放糯米，再放五花肉，再壓滿糯米，壓實，把上面粽葉折蓋，用棉線綁緊。

完美

主料

肉50g

糯米250g

料酒適量

鹽適量

糖適量

味精適量

生薑適量

大料適量

醬油適量

蘆葉適量

麻油適量

1、先把肉切好，用料酒，鹽，糖，味精，生薑，大料，醬油（老抽）等攪拌醃製三個小時，待用。

2、把蘆葉洗淨用開水燙。說明；不用煮，這樣的蘆葉包的粽子更清香。

3、要包粽子之前才淘糯米，並把水瀝乾。

4、把醃製鮮肉裡的漬水倒進糯米里，拌勻。說明；口味重的可以再加些鹽。

5、醃製好的肉里加麻油，拌勻。

6、開始包粽子。

7、經過三/四個鐘頭的悶煮，香氣四溢！

專業的西點西餐培訓，認準南京歐米奇西點西餐學院

感覺像強答，而且答主是北方人，家鄉端午吃米糕，長這樣。

為了表示答主的誠心，專門在下廚房找了相關的肉粽做法，希望對題主有用。

https://www.xiachufang.com/recipe/103028832/

第一步：江米泡6個小時。豬肉切塊（最好選用排骨或者是五花肉），白糖，蔥姜醬油醃製入味的同時，起到增香，提色的目的。

泡好的江米，用醬油拌勻，達到顏色紅潤有光澤的目的。

第二步：包粽子，用棉線或者草繩紮緊，防止煮制過程中撒漏。

第三步：均勻碼入鍋中添水要沒過粽子。小火3-4個小時，再關火悶上一宿，第二天早晨起來就可以吃到粘粘糯糯，鮮香適口的肉粽了。