您好！您說的圓蔥是洋蔥嗎？就按照我理解的是洋蔥，來聊聊吧。要說洋蔥可是個降三高的好東西。洋蔥可以涼拌，把洋蔥洗乾淨，切絲放在盤裡，把泡好的木耳洗乾淨，焯水，過涼，控水切絲，和木耳放在一起，加入米醋適量，生抽一點，香油適量，用筷子拌均勻。如果喜歡口味豐富一些的，裡面還可以加入蒜末，辣椒油，花椒油，但調味油不宜多。拌均勻即可。另一種方式:燉好的牛肉切厚片備用，西紅柿洗乾淨切塊備用。洋蔥洗乾淨切塊備用。起鍋，熱鍋涼油，加入蔥薑末，炒出香味兒，倒入西紅柿翻炒幾下，蓋上鍋蓋兒，燜2至3分鐘，西紅柿變軟了一些，倒入牛肉，翻炒幾下，加入一點生抽，為了提味兒，不要深色醬油，翻炒幾下，不要用力翻炒，因為牛肉是燉熟的，避免過力炒碎，再燜大約2至3分鐘，倒入洋蔥翻炒幾下，不蓋鍋蓋兒了，淋上薄芡，加入鹽味精一點點，翻炒均勻出鍋。配上米飯，和一碗雞蛋紫菜湯。您說這樣搭配算不算是一頓既營養又舒服的美食吧。還有一種做法，洋蔥洗乾淨切絲備用，肉絲洗乾淨，攥去水，加入鹽一點點，蛋液，醬油一點點用筷子攪拌均勻，加入澱粉適量攪拌均勻，加入油一點點攪拌均勻，起鍋，熱鍋涼油下去蔥薑末炒香，下入肉絲，這時用筷子快速把鍋裡的肉絲吧啦，至變色，倒入洋蔥絲，翻炒幾下，淋薄芡，翻炒幾下馬上關火，加入鹽味精一點點，既可。需要說:下入洋蔥絲翻炒要快，不要火大了，炒老了，洋蔥絲口感不好了。這道菜可以配上米飯，也可以烙薄餅卷著吃。還有洋蔥和牛肉做餡兒餅也不錯啊。還有……一時想不起來了。謝謝！