準備材料:

1. 金針菇一把

2. 香菇少許

3. 洋蔥少許

4. 奶油少許

做法:1. 金針菇洗淨，香菇先泡好切絲，洋蔥也切絲。

2. 把金針菇、香菇、洋蔥、跟一些奶油全部用錫箔紙包起來，放入烤箱烤15分左右，就完成了。

備註:

1. 奶油其實可有可無，有的話比較香一點，這樣而已。

2. 香菇也可以用其它種類自己喜愛的香菇。

這道菜吃起來很有香菇與金針菇的原味加上洋蔥的微甜，滿好吃的。

做奶油蔥頭所需食材：主料：無鹽黃油200克，蔥頭300克

輔料：鹽適量，黑胡椒粉適量

製作流程：

1、把材料改刀，蔥頭切碎。

2、無鹽黃油分成20克和180克兩份，回溫變軟至手指按壓有手指印。

3、將20克無鹽黃油用中小火加熱融化，加入蔥頭碎翻炒2-3分鐘。

4、加入少許鹽和黑胡椒粉繼續翻炒20-30分鐘，隨著蔥頭顏色變深，轉小火。

5、蔥頭翻炒出香味至褐色，倒出待涼。

6、回軟的180克黃油攪拌成乳霜狀，加入適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。

7、加入放涼的蔥頭攪拌均勻。

8、攪拌好的醬汁塗抹在切片面包上，放入烤箱加熱5分鐘即可食用。也可直接塗抹在熱麵包上食用。

9、多餘的醬可用保鮮紙包成柱狀放冰箱冷凍儲存，使用前依照所需用量切片解凍即可。

小提示：

1、蔥頭一定要切碎。

2、黃油要攪拌成霜一樣凝固住。

3、一定要注意火候，不能操之過急。