在四川的某個地方，他們家人團聚時會吃到一種獨特的美食，這種美食相信很多人都沒見識過，光看到平時儲藏這種美食的方法都會覺得很新奇，我們一起來看看吧。
川菜可以說是適用性最強的一種菜系了，不管到哪裡都很受當地人的歡迎。四川地處盆地，周邊居住了很多少數民族。在四川的某個地方，住著一群人，他們對食物的製作很有心得，而且還有一項重要風土人情，那就是走婚！走婚就是男女不成婚，按照自己的意願自由結合，自由戀愛。當地人還會將一整頭豬都掛在房樑上，這種製作美食的習慣讓很多遊客感到新奇。很多人都會問為什麼要把整隻豬都掛起來呢，這麼做到底有什麼意義呢。
這種把豬掛房樑上製作的美食叫臭豬肉，剛開始醃製的豬還是紅色，慢慢就會變成黑色。由於風乾的緣故，豬身上很多地方都會變得癟縮，讓人看了都覺得倒胃口。雖然遊客覺得這種豬不雅觀，但是當地人卻非常喜歡，而且以自己家裡掛的多為榮，掛得越多說明家中財富越多。有的人家裡的豬甚至掛了超過30年。這種製作方法制作的美食，平時是不會吃的，只有家中來貴客， 才會取下來大家一起食用，足見臭豬肉的重要地位。
表面上看起來這種臭豬肉很難吃，甚至很多人覺得肉都已經壞掉了，吃不得了。其實完全不用擔心，製作這種臭豬肉首先需要掏空豬的肚子，在裡面填充上草木灰並縫合上。然後懸掛在通風陰涼處讓它自然風乾，發酵，豬肉並不會變質。臭豬肉的口感很不錯，完全沒有壞掉變質的味道，當地人都認為這是最好的美味。而且如果當地人拿這個來招待你，說明你是他們的貴客，不管你是不是覺得難以下口，都應該嘗試一下，這也是對主人的尊重。
在四川的某個地方，他們家人團聚時會吃到一種獨特的美食，這種美食相信很多人都沒見識過，光看到平時儲藏這種美食的方法都會覺得很新奇，我們一起來看看吧。
川菜可以說是適用性最強的一種菜系了，不管到哪裡都很受當地人的歡迎。四川地處盆地，周邊居住了很多少數民族。在四川的某個地方，住著一群人，他們對食物的製作很有心得，而且還有一項重要風土人情，那就是走婚！走婚就是男女不成婚，按照自己的意願自由結合，自由戀愛。當地人還會將一整頭豬都掛在房樑上，這種製作美食的習慣讓很多遊客感到新奇。很多人都會問為什麼要把整隻豬都掛起來呢，這麼做到底有什麼意義呢。
這種把豬掛房樑上製作的美食叫臭豬肉，剛開始醃製的豬還是紅色，慢慢就會變成黑色。由於風乾的緣故，豬身上很多地方都會變得癟縮，讓人看了都覺得倒胃口。雖然遊客覺得這種豬不雅觀，但是當地人卻非常喜歡，而且以自己家裡掛的多為榮，掛得越多說明家中財富越多。有的人家裡的豬甚至掛了超過30年。這種製作方法制作的美食，平時是不會吃的，只有家中來貴客， 才會取下來大家一起食用，足見臭豬肉的重要地位。
表面上看起來這種臭豬肉很難吃，甚至很多人覺得肉都已經壞掉了，吃不得了。其實完全不用擔心，製作這種臭豬肉首先需要掏空豬的肚子，在裡面填充上草木灰並縫合上。然後懸掛在通風陰涼處讓它自然風乾，發酵，豬肉並不會變質。臭豬肉的口感很不錯，完全沒有壞掉變質的味道，當地人都認為這是最好的美味。而且如果當地人拿這個來招待你，說明你是他們的貴客，不管你是不是覺得難以下口，都應該嘗試一下，這也是對主人的尊重。