竹筒酒是運用獨創技術，將原漿酒灌入活竹內，自然生長，讓原漿酒與竹汁充分混合，利用竹汁所含有的糖分讓酒二次發酵，天然密封，飽吸竹子精華，增添酒的風味。那麼，竹筒酒是如何“種”出來的？注意事項

天時：清明節前後。

地利：40°的酒適合種在山腰、山頂；53°適合種在山腳。

品種：毛竹，因為毛竹的生命力旺盛，比較容易承受酒精對於自身造成的負擔。

部位：7～9節。山腳處可種在9節處，山腰、山頂可種在第7節處。

度數：40°～53°之間。

數量：每顆1～2筒。

竹齡：當年生的新竹子，不但針頭容易扎入，竹子生長迅速，小小的針孔很快就能夠癒合。

取酒時間：2～3年為最佳。

1、先釀酒，酒就是包穀酒和些燒酒類的低度數的酒。

2、選竹子，一般會找那些一到兩年的竹子，因為太小的竹子還在生長期，而太老的竹子打的孔它很難自愈。

3、種酒，我們經常會看到在城市搞綠化的時候給樹輸的營養液袋，其實種酒是和這個原理是一樣的。原始的方法還有，就是打的孔要稍微大一點，往裡面灌酒，灌滿後用竹子削成的竹栓把它封住就行了。

竹筒酒是產自福建1000米海拔的山區，用竹筒裝著種出來的，酒的顏色金黃 味道芳香濃郁 醇和乾爽 餘味悠長的原生態產品。並且純綠色無汙染。

1.選用優質的原液，原液的好壞直接影響到竹筒酒的質量，原液的度數不易太高，可以用優質的高粱原液配製。

2.選取茁壯的竹子，太老的影響成長 太嫩的又承受不了罐裝。

3.在竹子每一節都鑿個洞把原液罐入並密封好，讓酒和竹子一起生長，相互吸收。

4.一般發發酵幾個月就可以成酒了，這時用刀把竹子酒砍下即可。

其實真正的竹酒，是直接種出來的，而且大概期限在3年左右。

在竹子還是竹筍的時候，就把酒漿打進去，在竹子裡面醞釀，其實醞釀是主要吸收露水等自然水分來醞釀的，因為竹子本身就具有吸水性。

而且，正統的竹子酒並不是每一節都有酒的，而是一到兩節才有，要不然竹子會因為承重等而倒地或者斷裂。

嚴格意義上說，竹筒裡面裝的酒，不是正宗的竹酒，那是直接把竹子竹節鑽孔把酒倒進去的，幾天甚至更短的時間就可以拿來賣了，算不上是竹酒。