大麥片，對腸胃和心血管的好處最多。

中醫認為，大麥能健脾和胃、寬腸、利水，藥用可治療腹脹、食滯洩瀉、小便不利。

大麥中的碳水化合物含量較高，蛋白質、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。因為大麥含谷蛋白（一種有彈性的蛋白質）量少，所以多做不發酵食物。

經研究分析，大麥中含有澱粉酶、麥芽糖、轉化糖酶、卵磷脂、蛋白質分解酶等成分，可以健脾開胃、益氣生津，刺激胃腸蠕動，加速腸的吸收與運動，預防便秘，並且對胃潰瘍等疾病有一定的療效。

現實中，大麥也常被用來調整腸胃、治療食慾不振、消化不良、傷食、食積、胃腹脹滿等症。大麥片煮粥，對於胃腸道有很好的保健作用。

但很多人沒有注意到，大麥對心血管也是非常有好處的。

大麥高蛋白、高膳食纖維、高維生素、低脂肪、低鈉、低精，所含的可溶性膳食纖維含量要高於小麥和燕麥，可溶性膳食纖維有助於降低體重，並具有調節血糖、降血壓、載脂蛋白B、膽固醇、甘油三酯等作用，因此能可降低血中膽固醇，預防動脈硬化、心臟病、糖尿病，並對抗腫瘤也有一定作用。

大麥茶是屬於保健飲品，在飲用之後主要是起到潤腸通便、助消化、益氣健脾、健胃、清暑生津的作用。起到緩解消脹止瀉作用，以及能緩解胃部不適，止噁心、止胃脹、止胃痛等作用，有效的治療胃部疾病。