油麵可炒可涼拌，舉個炒的列子吧:

配料: 雞蛋一個，肉絲一兩，洋蔥芹菜蒜苗節少許，大白菜絲少許。

如果你有酒有故事有傾聽的人，那麼你就涼拌。

綠豆芽焯水，黃瓜切絲，香菜切末，蒜蓉、味極鮮、白糖、鹽、雞精、紅油，根據自己口味加進去，拌勻就可以下酒聊人生了。

如果只想一個人吃頓營業餐，可以來個牛肉炒麵。

牛肉頂刀切片，加料酒生抽生粉抓好。薑絲蒜末蔥花切好，三成油溫牛肉下鍋，變色加入薑絲蒜末炒香，加入油麵，放生抽，鹽，少量白糖，雞精，翻炒入味，加蔥花炒勻出鍋。

最懶人的吃法：蔥油麵，麵條上放點蒜末，雞精，鹽，生抽，白糖，油燒六成熱，放入蔥，榨乾潑到蒜末上，拌勻即可享用。

手機打字不易，望採納

作為湖北人，我首先推薦的一定是熱乾麵。

首先準備油麵、香蔥、辣蘿蔔丁、酸豆角、鹽、油、生抽、滷水汁、香油、胡椒粉，雞粉、大蒜水還有一個必不可少的就是芝麻醬。鍋中加清水燒開，放入油麵煮開撈出，加適量的食用油、鹽、香油、生抽、胡椒粉、雞粉、大蒜水、滷水汁，再來一大勺芝麻醬、一小勺辣蘿蔔丁和一小勺酸豆角，最後撒上蔥花，快速的攪拌均勻，一碗香噴噴的熱乾麵就做好了。

準備油麵、瘦肉、青菜、蒜粒、幹辣椒、老乾媽。將瘦肉切成絲，青菜洗淨，蒜切末，辣椒切段。熱鍋下油，先把將肉絲炒至斷生，下蒜粒和辣椒翻炒出香味倒入油麵，不停的用筷子翻挑，加適量鹽、生抽、老乾媽、胡椒粉和雞粉翻炒均勻，最後下青菜，繼續翻炒至青菜斷生即可出鍋。

準備油麵、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、豆芽、芝麻醬、大蒜切成細小的末加入冷開水。自制一碗辣椒紅油，鍋中加入適量的食用油、放入香葉、八角、花椒、小火慢慢熬炸出香味，取一個小碗倒入辣椒麵和少許白芝麻，將熱油倒入辣椒麵中攪拌均勻，辣椒油就製作完成。鍋中加清水，現將豆芽焯水備用。將油麵放入一個大碗中，加胡蘿蔔絲、黃瓜絲、豆芽、大蒜水、芝麻醬，最後再來一勺辣椒油，攪拌均勻即可。