今天給大家介紹幾道洋蔥當主料的菜，味道也非常的好，對於愛吃洋蔥的我來說怎麼做都感覺特別的好吃。生吃的就不介紹了。

食材：洋蔥、鹽、胡椒、澱粉、雞蛋、麵包糠。

做法：

1.洋蔥去除外面一層老皮，清洗乾淨後放到面板上，用刀直接在中間切下去分成兩半，切成1釐米的洋蔥圈放到容器中，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻，這樣可以使洋蔥更入味。

2.、雞蛋打散放到碗中備用，洋蔥圈放進澱粉中裹上一層澱粉，再放進雞蛋液中掛上蛋液，最後放到麵包糠中，這樣前期工作就完成了。

3.鍋中倒入稍微多一點的油，燒到5成熱的時候加入洋蔥圈，小火慢慢的炸成黃色就可以了，最後可以配上自己喜歡吃的醬就完成了。

食材：洋蔥、肥牛、蠔油、醬油、白糖、料酒、蔥、姜、蒜、鹽。

做法：

1、洋蔥清洗乾淨後切成絲，感覺辣眼睛的話可以先把洋蔥切成多份放到水中泡一下，刀也用水清洗一下，這樣就不會辣眼睛了。

2、碗中加入蠔油、醬油、白糖、料酒調好後備用，這樣就不會在炒的時候慌亂的找調料了。

3、鍋中加入清水，燒熱後加入肥牛，變色後去除上面的浮沫，撈出沖洗乾淨後備用。

4、鍋中倒油，燒熱後加入蔥絲、薑絲、蒜炒香後加入洋蔥絲，炒熟後加入肥牛、鹽和調好的醬汁，繼續翻炒，最後收汁就完成了。