減肥的話光吃蛋白蛋白和蛋黃的營養價值不一樣

1.蛋白

（1）提高免疫力

蛋白中的卵白蛋白,經消化酵素分解之後,可以產生一種溶解酶，以活化巨噬細胞、抵抗外來病菌的入侵,提高身體的免疫力。

（2）優質蛋白豐富

蛋白中豐富的優質蛋白可幫助減肥人士健康減肥。

（3） 蛋白利用率高

雞蛋的蛋白質僅次於母乳，在人體中利用率很高，是食物中最優質的蛋白質之一。

2.蛋黃

（1） 維生素

富含維生素 A、D、E、K 和磷、鐵等礦物質，儘管鐵的吸收率比較低，但對於不能吃肉的嬰兒來說，顯得至關重要。

（2）核黃素，葉黃素和玉米黃素

含有核黃素，葉黃素和玉米黃素，可以預防嘴角開裂和保護眼睛預防視力下降。

（3） 卵磷脂和膽鹼

當中的卵磷脂被腸胃吸收之後,可促進血管中膽固醇的排除，有預防動脈硬化的功用。且卵磷脂經消化吸收之後,可生成膽鹼，這種物質與腦部的神經傳達作用有關，可提高記憶的能力，對預防老年人痴呆有一定功效。

一、吃雞蛋對我們身體的好處有哪些呢？

1、大家都知道硒能緩解癌症和預防癌症的突變，100克雞蛋裡邊就含有14.3微克的硒和0.3毫克的維生素B2，它們可以分解和氧化人體內的致癌物質，降低癌症患者的發病率。

2、100克雞蛋當中含有豐富的鉀元素是154毫克，並且富含有維生素B6，維生素B12和葉酸，它都有助於降低血液中的同型半胱氨酸的濃度，從而降低患心血管疾病的風險和高血壓的風險。

3、從寶寶輔食開始，寶媽們就給孩子新增蛋黃，是因為蛋黃當中含有豐富的DHA和卵磷脂，對寶寶神經系統和身體發育都有很大的作用。人到了中年總愛有些健忘的毛病，比如說出了門還總回來看看門鎖上沒鎖上，不過每天吃上一個雞蛋，就可以改善我們年齡組的記憶力和智力衰退的症狀。

4、寶媽們在生產以後體質特別虛弱，如果每天吃上兩個雞蛋呢，它就有效的補肺養血，對我們身體的肝臟組織損傷有修復的作用，並且蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生，促進乳汁的分泌，以提供寶寶充足的營養。

5、在我們配製減脂增肌的餐裡，每天都少不了一個雞蛋，因為100克雞蛋裡含有144千卡的熱量，它屬於低熱量、高蛋白的食物，在減脂的時候，如果配上蔬菜、水果、魚禽類、奶類、堅果類，減脂的效果會更好，使你的體型更加完美，使你的營養更加充足。

二、雞蛋有多種多樣的製作方式。

我們在吃雞蛋的時候，儘量的採用蒸煮的方式，也可以做成雞蛋餅，和麵的時候放上雞蛋或者是蒸雞蛋、南瓜發糕、雞蛋湯這樣都是比較健康的做法。

在我們買雞蛋的時候，一定要看好了，土雞蛋和普通雞蛋營養價值都差不多，價格高的不一定營養價值就高。無論吃任何食物都要控制好量，再有營養的食物量大了，也會對身體造成很大的傷害。

既然喜歡每天吃兩三個雞蛋，那為什麼不把蛋白蛋黃一起吃呢？要問蛋白蛋黃哪個營養更好，那就得看看營養達人的解釋才好！