種植蘆筍不需年年播種育苗，不但節約資金和勞力，而且在管理上也較方便。發展蘆筍生產，除第一年的資金及勞力投人較多外，從第2年開始，只需肥料、農藥及田間管理的勞力投人，而其採筍量則從第二年(南方)或第三年(北方)開始進入高產期。在水肥條件較好、栽培管理技術較高的地區，畝產可達1000公斤以上，個別高產田可達1500一2000公斤，以平均畝採鮮筍600公斤，按近幾年平均最低收購價每公斤4元計算，每畝產值至少可達4000元，按正常管理，每年投人的藥肥600一700元計算，年投人與產出比高達1:6左右。而一般的大田作物或蔬菜的投人與產出比多為1:2左右。1990 -2008年，透過對山東、江蘇部分蘆筍產區進行調查得知，農民種植蘆筍的經濟收人相當於種植玉米經濟收人的6一8倍。

綜合國內情況，蘆筍在中國中部地區每畝產量在1000一1500公斤，按多年平均價格6元/公斤計算，每畝收人仍在6000 --9000元之間。

蘆筍的效益不是年年均等的，它的規律是:黃金期來時持續3一5年的時間，之後是2一3年的低谷期，而後又是新的黃金期。好的年份賺大錢，差一點的年份賺小錢，蘆筍每畝年投入僅為六七百元，即使再差的年份也不會賠錢。作為一種多年生作物，看它的經濟效益不能只看一年。

另外，蘆筍每年的採收期長達90一100天，也不能僅看某月某一階段的價格，因為收購價格每天都在變化，因此計算效益要在年度採收期完全結束後再去計算。