不僅有影響 嚴重的話還可能導致食物中毒，就算是殺了放血清理乾淨都不能放冰箱太久 沒放血的死老鱉最好不要吃。死後沒放血的的老鱉肉能自行分解產生組氨，人吃了沒放血的死老鱉，可能會引起食物中毒。

肯定不行，不僅有影響 嚴重的話還可能導致食物中毒，就算是殺了放血清理乾淨都不能放冰箱太久 沒放血的死老鱉最好不要吃。

如果近期不食用！建議養在水池，定期投放些食物，像家禽內臟、其他碎肉都可以。殺後冷藏影響口感，營養成分有所損失。

活的話可以冷藏，這樣的話甲魚就會進入冬眠，如果不是殺死而是自己死的就最好別吃了，因為死甲魚吃了對身體不好，如果是殺死的可以冷凍，不過最好也別冷凍太長時間，時間太長時間也會破壞甲魚的營養價值。

鱉，俗稱甲魚、水魚、團魚和王八等，卵生爬行動物，水陸兩棲生活。鱉肉味鮮美、營養豐富，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的作用。鱉不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途很廣的滋補藥品。

活甲魚是不能直接放冰箱冷凍的，那樣很快甲魚就死了，而沒放血的甲魚死後 甲魚肉能自行分解產生組氨，人吃了可能會引起食物中毒……

可以選擇放水裡養幾天，那樣比放冰箱好多了，吃著也新鮮，或者殺了洗乾淨 冷藏一兩天沒事，時間長了就吃不成了……

不能啊，活甲魚死後會產生一種毒素，時間越長毒素適當的越多。為了您的健康，建議還是不要學麼做。

現吃現殺，不要放冰箱，一個是質量一個是口感都明顯降低，而且放不了多久，撐死了2天。活殺了，冰箱才多低溫度啊，要是零下200多，半年下來了。冰箱溫度太低。甲魚是最容易變質的。

怎樣殺甲魚？

首先要買鮮活、沒有注水的甲魚。現在不少黑心商販用注射器往甲魚裡面打水，以增加重量，牟取暴利。買甲魚時先把甲魚背朝下，看其是否迅速翻身；其次看四隻腳的肌肉處是否有注射器的針孔；甲魚厚度是否正常。

凡是甲魚不能迅速翻身、有微小針孔、厚度不正常的均是注射過水的甲魚。此類甲魚對鮮味大有影響，千萬不要購買。 　　甲魚買回家後，背朝下放在案板上，當它伸出頭來準備翻身時，用菜刀照它的脖子砍一刀，讓它放完血，然後放入80℃的水中燙一下，用鋼絲球擦去其身上黑色的表皮，一定要擦乾淨，因為這層表皮腥味很重。

接下來用刀沿背殼劃開肌肉掏出內臟，還要去掉生殖器，然後將其改刀成1寸見方的麻將塊，略焯一下水待用；另備好潔淨、剝好的大蒜頭（獨蒜最佳）、豬肥膘肉切成小丁、鹽、老抽、料酒、陳醋、蔥段、冬筍丁、香菇丁等配料、調料。

　　烹調時先將適量的豬肥膘肉丁放入鍋中，熬成金黃色時撈出。再將大蒜頭、薑末放入鍋中，炸出香味後，倒入甲魚塊煸一下，加入適量料酒、香醋、鹽、焯過水的冬筍丁、香菇丁。加老抽調好色，下適量雞湯或排骨湯（如都沒有就用清水），先大火燒開，再小火燜至甲魚熟透入味。

最後用大火勾芡起鍋，撒上蔥段即可。 　　用此法燒出的甲魚味美而不腥，原因是豬油的香味、大蒜的辛辣味、酒和醋以及加入的鮮湯消除了甲魚的腥味 。