糖醋魚怎麼做好吃？

我做糖醋魚很簡單，就只要一條少刺的中等草魚，把它魚鱗片給剃了，剖開肚子挖掉裡面的肉髒，去掉它的腮巴，洗乾淨了之後，在魚的兩邊打上花刀兒，然後再擦點兒鹽巴醃製兩個小時。

再準備好菜籽油，料酒，冰糖，味極鮮醬油，花椒粉，胡椒粉，生粉，BB沙司，辣椒醬，雞精，味精，陳醋，切碎的生薑，大蒜，蔥花，香菜。

首先把魚拿起來抹乾淨，全身擦上生粉與胡椒粉，肚子裡不要去擦了，那是多此一舉了，然把適量的菜籽油倒入鍋中燒開關火，用鐵鉤鉤著魚兒，拿上鐵瓢把油慢慢地淋到魚的身上，讓魚表皮淋熟定型。

然後再把料酒放入油鍋中，把定型的魚用油去炸，炸得二面金黃時，再加入一點兒水，幾勺子味極鮮醬油，沙司，辣椒醬，雞精，味精，花椒粉，陳醋，姜，冰糖幾顆，蒜等調味料煮一下，熟到鍋中水不到時，再把糖醋魚起鍋了，然後再在魚上蓋點切好的香菜，蔥花，一道美味糖醋魚立馬會讓你嘴饞了吧！

糖醋魚的做法簡單，鮮嫩無比、外焦裡嫩，喜歡的快動起手來試試吧；

魚、料酒、鹽、姜、蔥、蒜、醬油、醋、白糖、味精、香油

1；先把魚去魚鱗和內臟清洗乾淨

2；在魚身兩面劃幾道，加料酒、鹽、抹遍魚身，醃至一會，均勻地拍入澱粉

3；鍋中倒油燒至七成熱時，放入魚炸制定型翻面再煎呈金黃色時撈出，放入盤中

4；姜、蔥、蒜切末備用

5；鍋中倒油燒熱，放姜、蔥、蒜炒出香味，倒入料酒、醬油、醋、白糖翻炒

6；淋入澱粉勾芡，加鹽、味精、香油調勻

7；把糖醋汁澆在魚上，撒上蔥花即可