衣服有新舊之分，紅棗也一樣，下面我給大家介紹一下如何區分新舊紅棗，怎麼樣區分呢？第一種方法，顏色區分，棗子是分三次做果，它的顏色一次比一次淺，有的棗子顏色也挺深，可是一捏軟軟的，這就是舊的棗子。第二種方法，皺紋區分，新的棗子果實厚，皺紋較少，表面光滑，光亮。反之皺紋多，色澤度不好，粘性大，彈性又不好的就是舊的棗子。大家購買的時候一定要看清楚

一 大棗的功效

大棗是果中佳品，食藥兼得，既美味又滋補身體。大棗含有豐富的維生素，有“天然維生素丸”的美譽。

二 如何區別新舊紅棗

1 顏色。新的紅棗呈紫紅色，有點像紅酒的顏色，顏色比較均勻，有光澤，很少出現深一塊淺一塊的情形；舊的質量差的紅棗多數偏深紅色，表面光澤不明顯，顏色不均勻，有的表面還出現黑色。

2 外形。新的紅棗一般顆粒均勻，呈橢圓形或球形，表面皺紋細淺，沒有破損現象；舊的質量差的大棗，大小不均勻，表面水分失去過多果實幹癟，皺紋較深，有時還會出現破損。

3 肉質。新的的紅棗切開後的，其肉質比較緊實，切面整齊，棗核較小，棗肉厚實，鬆緊度適中；舊的質量差的紅棗切開後，由於縮水嚴重，肉質鬆散，乾枯，棗核較大，棗肉粗糙。

4 味道。新的的紅棗，嚐起來是香甜的，棗肉細膩不粘牙，沒有雜味，口感好；舊的質量差的紅棗，吃起來乾乾的不水嫩，調味不足或帶有酸澀感，吃後粘牙，甚至有苦味，其他奇怪的味道，口感不好。

5 手感。新的的紅棗摸起來有特別舒服的感覺，微硬，表皮細膩，有彈性，不粗糙；舊的質量差的紅棗表皮粗糙，手感鬆軟，紋路不是特別清晰。

6 重量。同一大小下，單個優質新紅棗比劣質舊紅棗重，優質紅棗肉質厚，劣質紅棗水分流失嚴重。

7 皺紋。新棗的皺紋較少，有的沒有，表面色澤光亮；舊棗皺紋很深，色澤度不好，粘性大，彈性不好。