每天能吃多少糖？限制攝入量是多少？
《中國居民膳食營養素參考攝入量》（2013年版）指出成人碳水化合物提供能量佔總能量的可接受範圍為50%—65%，其中新增糖(主要是指具有甜味的單糖和雙糖)不超過總能量的10%。 WHO在新制定的《成人和兒童糖攝入量指南》中也建議，成人和兒童新增糖攝入量應減至攝入總能量的10%以內，如能進一步將其降至低於攝入總能量的5%，健康獲益更多。
一般來講，成年人一天的能量需要量為2000卡左右， 含新增糖量不能超過一天總熱量攝入量的10％，即攝入新增糖的上限200卡(1克糖含有4卡的能量)，也就是不能超過50克糖（約10小匙）。
過多的糖類攝入，會間接的導致人體肥胖。從營養學的觀點上看，糖是“空的卡路里”，即除了產生能量以外不含有任何營養素。糖類食物進入人體以後，經酶的水解作用，變成可被人體直接利用的單糖，其中主要是葡萄糖，進入血液迴圈以提供機體需要，形成血糖。一部分用於氧化分解，形成熱量，一部分變成組織糖原儲存起來以備急用，多餘的糖原則會變為脂肪儲存起來。
而當人體再次餓時，脂肪卻只能少量轉化為人體所需的葡萄糖，所以又會導致人體再次進食。簡單地說，就是糖很容易轉化成脂肪，但脂肪不容易分解成糖，這就是為什麼“發胖容易減肥難”。
總而言之，人們常說的肥胖和疾病，其實，根源在於熱量的攝入失調，而並非糖本身。吃糖有度，甜中才能有樂。要正確的認識糖對人類健康的作用，又要科學評價糖對疾病的影響。筆者建議，科學把握食用糖類食品的基本原則：合理使用、因人而異，不能拒絕、切莫濫食！
每天能吃多少糖？限制攝入量是多少？
《中國居民膳食營養素參考攝入量》（2013年版）指出成人碳水化合物提供能量佔總能量的可接受範圍為50%—65%，其中新增糖(主要是指具有甜味的單糖和雙糖)不超過總能量的10%。 WHO在新制定的《成人和兒童糖攝入量指南》中也建議，成人和兒童新增糖攝入量應減至攝入總能量的10%以內，如能進一步將其降至低於攝入總能量的5%，健康獲益更多。
一般來講，成年人一天的能量需要量為2000卡左右， 含新增糖量不能超過一天總熱量攝入量的10％，即攝入新增糖的上限200卡(1克糖含有4卡的能量)，也就是不能超過50克糖（約10小匙）。
過多的糖類攝入，會間接的導致人體肥胖。從營養學的觀點上看，糖是“空的卡路里”，即除了產生能量以外不含有任何營養素。糖類食物進入人體以後，經酶的水解作用，變成可被人體直接利用的單糖，其中主要是葡萄糖，進入血液迴圈以提供機體需要，形成血糖。一部分用於氧化分解，形成熱量，一部分變成組織糖原儲存起來以備急用，多餘的糖原則會變為脂肪儲存起來。
而當人體再次餓時，脂肪卻只能少量轉化為人體所需的葡萄糖，所以又會導致人體再次進食。簡單地說，就是糖很容易轉化成脂肪，但脂肪不容易分解成糖，這就是為什麼“發胖容易減肥難”。
總而言之，人們常說的肥胖和疾病，其實，根源在於熱量的攝入失調，而並非糖本身。吃糖有度，甜中才能有樂。要正確的認識糖對人類健康的作用，又要科學評價糖對疾病的影響。筆者建議，科學把握食用糖類食品的基本原則：合理使用、因人而異，不能拒絕、切莫濫食！