吃刺梨總比吃炒菜健康，起碼不會讓自己血脂高、血壓高，其實很多時候，我們只要定期吃一點水果就好很多了。

但問題是，不是說吃了刺梨就一定會健康很多很多？不是！

因為刺梨的營養很多水果都有，你說維生素C，大家可以多查查其他水果的維生素C，隨便一個水果都有濃度不低的維生素C，為什麼一定要吃濃度最高的？還有其他微量元素，也是很多水果蔬菜都有的。

可以這樣說，很多養生文章都說吃這個好，吃那個好，那為什麼身體還是那麼差？

因為吃了一些不好的食物，還是要想想原來的飲食裡，有哪些是不好的食物哦~

刺梨是罕見的高營養密度水果，而且其中富含有機酸，夏季用刺梨作為水果可以幫助消化、促進食慾，而且有利於促進體內膠原蛋白合成、讓面板更有彈性，有較好的抗氧化、防衰老，甚至有利於排除體內重金屬的作用。

刺梨是水果當中真正的VC之王，其VC含量雄踞2585毫克，什麼概念呢？就是說1斤刺梨等於1292斤紅富士的VC含量，至少是橘子或柚子的100倍。什麼意思呢？也就是說花生米那麼大1克重的刺梨等於差不多100克柚子的VC含量，甚至是被稱為VC之王鮮棗的10倍還多！

VC是羥脯氨酸和羥賴氨酸合成膠原蛋白的過程中最關鍵的環節之一，所以比較適合搭配肉類或豆製品食用。對於紅色肉類攝入量不多的人來說，吃刺梨這樣的食物可以促進植物性食物的非血紅素鐵吸收，是素食者的福音；

在中國的雲貴川地區，夏季能經常吃到刺梨，對於愛吃燒烤的人來說也是非常好的！肉類在燒烤過程中，會產生雜環胺、亞硝胺、3，4-苯並芘等多環芳烴類化合物，而VC則有利於降低這些致癌物質和氧自由基對身體的損傷。另外，刺梨的胡蘿蔔素含量是芒果的3倍，是胡蘿蔔素含量比較高的枇杷23倍；膳食纖維含量達到每百克4.1克，在水果中真的數一數二。

用刺梨拌酸奶或做蔬菜水果沙拉非常美味，即能控制熱量，又能獲得方法的營養素，只是刺梨屬於多產於亞熱帶地區的山區的野果類水果，不好購買和運輸，所謂可遇而不可求。