新鮮的生薑，要保證生薑原有的姜味，不過多的去產生浪費。可以用去皮刀去削皮，可以用刀切皮，但是用刀很慢，會產生浪費。去皮刀也分很多種，建議購買適合的去皮刀。

去掉生薑皮的幾個小竅門：姜的形狀彎曲不平體積小，想要削除姜皮十分困難，可以用汽水瓶蓋或酒瓶蓋周圍的齒削除姜皮，不僅快速而且方便；將生薑放入冰箱冷藏，輕刮即可削掉生薑皮；將生薑放在水中浸泡5分鐘，用刀輕刮即可削除生薑皮；用湯勺凹面輕刮即可削除生薑皮。

1.平時在家裡面可以準備一個乾淨的不鏽鋼小勺，用勺柄與生薑的表面來回摩擦，這樣1到2分鐘以後，生薑的表皮就會全部清除掉，而生薑也不會受到任何損害。

2.也可以使用常用的水果刀，在去皮的時候，要把生薑的小瓣全部摘掉，一個一個去除表面的皮，這樣乾淨的生薑肉就獲得了。

3.有些家裡面還有那種去皮的小工具，這個拿去去皮也是很方便的，直接將洗乾淨的生薑用去皮的小刀去皮就可以了。

4.還有一個簡單粗暴的方法:把洗乾淨的生薑直接用手指甲刮掉，這個方法不推薦，刮多了容易傷手，慎用。

新鮮生薑去皮的好方法:啤酒蓋，小刀，小勺子都可以很好的去生薑皮。

生活中很多人在吃生薑時，都喜歡把生薑的表皮去掉，認為這樣會讓生薑的功效得到更好發揮，但市場上出售的生薑都是不規則的形狀，平時去皮有點麻煩，這時很多人，就想了解一些生薑去皮的小竅門，下面瑛子就給大家分享幾個去生薑皮的小方法

1:啤酒蓋

別小看這個啤酒蓋，廢物利用，不用花錢，還能輕鬆的去掉姜皮，還不會有什麼損失，用這個小工具既能輕鬆削去姜皮，還能最大限度的保留姜肉。用它在姜表面輕輕的刮，姜皮就能輕鬆刮下來了，而且僅是薄薄的一片。2:小勺子

還可以準備一個不鏽鋼的小勺了，用勺柄與生薑的表面輕輕摩擦，這樣一分鐘左右，生薑表面的皮就會全部清除，而且生薑的肉不會受到任何損害。

3:小刀

如果你覺得上面兩種都刮不乾淨姜皮，那可以用家裡的小水果刀，輕輕的把姜皮削了，這樣會很乾淨，但是要比前面兩種方法慢一些。

以上就是瑛子分享的怎樣颳去姜皮的竅門，希望對大家有幫助！

1、剛買回來的新鮮生薑用小刀直接削皮，或者用筷子刮

2、用鋼絲球刷一下，在放水龍頭下衝洗就會很乾淨

3、還可以用手指甲扣！哈哈哈

新鮮生薑去皮的方法有很多種:

1.用小勺子刮，這個是我最常用的方法。簡單快捷粗暴。手到拈來的工具，家裡也很常見。

2.刀子刮，如果有時間多可以把生薑扔進水裡面泡至5-10分鐘，拿出來用勺子或者刀子輕輕一刮，非常好去皮。一點也不粘姜肉。如果沒有經過泡浸，刮的時候有點費勁。

3.用帶有齒狀工具刮，平時喝啤酒的蓋子就可以啦。

4.用鋼絲球刷，也可以刷得很乾淨。一邊清洗一邊刷。

平時我吃的姜從來都不去皮的，不知道大家聽說過"生薑留皮性涼，去皮側熱"的說法。