農嫂是一個倒騰糧食的小販子，玉米、小麥、大豆、花生等啥農作物都收。這不，鄰居李嬸在看到今年新小麥收穫頗豐後，便喜滋滋的對我說：今年的麥子收的多，家裡不存那麼些陳糧了，我等著倒缸用，好把新麥子曬巴曬巴上熱封缸，你把我前年積攢的陳麥子你給我拉走吧！當然，農嫂幹這行買賣，當然有買賣做那事求之不得的事，於是趕快幫著李嬸從大泥翁裡往外倒麥子。可是就在開啟封缸頂部的那層紙的時候，一看麥子，傻眼了。好好的一缸麥子由於李嬸儲存不當，全部生蟲發黴了。

這種情況下，搪誰身上都覺得心疼可惜，想賣錢肯定是不可能了，李嬸說，只能留著餵雞了。大家也都知道，我們在農村生活的人，有很多都喜歡養殖一些家畜，比如雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等等。特別是哪些歲數大點的老人，因為歲數的原因，沒有了能在下地耕種的能力了，就在家養點雞鴨牛羊啥的，來做填補經濟的來源。大多這些老人飼養的家畜很少用飼料來餵養，基本都是用自家地裡種植的作物來餵養，用剩飯剩菜做新增。那麼李嬸家發了黴的小麥可不可以用來給雞吃呢？

為了不讓李嬸在遭受不必要的損失，農嫂腿快的跑去鎮上獸醫站刻意的去諮詢了一下，發黴的糧食可不可以用來喂禽畜。有關人士給子農嫂的是這樣回答：一，發了黴的糧食是不能直接用來喂禽畜的，糧食黴變後的主要有毒物質為黃麴黴毒素，而黃麴黴毒素是由麴黴屬中的黃麴黴和寄生麴黴所產生的有毒代謝產物，糧食在發生黴變後所產生的這些有毒代謝物是一種高度致癌性物質。禽畜在食用發了黴的糧食後，會降低雞的抵抗能力，影響動畜的腸胃的吸收和消化，容易導致雞生病。出現厭食、生長緩慢等症狀，嚴重的甚至可能中毒死亡。

而要是人們在食用這些食用了變黴的禽畜後，就很有可能造成多種人畜共患病的發生，原因是因為這些家畜因食用了黴變有毒物質而生病，病原體會在這些動畜體內適應和繁衍, 導致一些病菌的致病力更強，當這些動畜重新被端上餐桌被人們食用時，就會很有可能的造成多種人畜共患病的發生。

農嫂在聽完畜牧醫師的解答後，也不由的倒吸了一口涼氣，黴變物質所產生的危害性太可怕了。那麼李嬸家的這些黴麥子這不就得浪費掉了嗎？其實不然，畜牧醫師說，黴變的糧食如果黴變不嚴重，黴變粒不超過20%的情況下在進行去毒處理工作後，是可以用來餵養禽畜的。去毒處理方法有一下幾種： 首先可用水洗法，將發黴的糧食用熱水加以清洗，連續換水清洗5—6次之後，讓後放在太陽底下暴曬，直至曬乾後就可以用來做禽畜飼料了。

第二種方法就是蒸煮發酵：可降發黴不嚴重的糧食放進大鍋里加水煮或者是蒸。蒸煮後去掉水份，　作成堆讓其自然發酵24小時後在用草木拌勻中和2小時左右，最後裝進袋中，用水沖洗，濾去草木灰水後，在將其發酵7小時，此方法可有效去除黴變中的黃麴黴素，去毒效果可達90%以上。

聽完畜牧醫生的解釋後，農嫂不由的鬆了口氣，這樣以來，李嬸家的損失將會減少了許多，畢竟老人節儉勤苦慣了，緊不得這樣的損失。如有類似情況的朋友們，亦可照此方法一試。

這要看發黴的程度，如果是含有少量的，黴度不重的話，炒到微苦，可以混在保鮮度較好的飼料裡。如果黴變較重，只能做有機肥料了。

麥子如果放久了發黴，扔了又太可惜捨不得，可以當雞的基本飼料

發黴的小麥可以先用清水沖洗一遍，然後曬乾，雞有很好的消化能力，吃了不會有不良反應的，

一般發黴的麥飼料不建議喂大棚裡的雞，放養的小土雞可以放心投放發黴過的小麥

麥子發黴後可以用來喂牲口的，就看你怎樣喂。我家以前也有出現過這種情況，不過麥子之所以發黴是因為突然下雨收不及導致被雨水淋過，然後拿來曬乾放好同樣還是有一鞋會發黴的，所以像這種麥子發黴後，我們再拿來曬多一次然後拿去打成“康”（也就是你們說的打成粉）然後喂牲口的時候就和麥皮混著給牲口吃，不僅沒有什麼不適還挺很好吃的。但是個人覺得發黴的東西還是少給牲口吃的好，雖然沒有什麼不適但是日後賣了宰來吃會影響肉的口感和質量的。

小麥發黴變質後，含有多種黴菌，主要是含有大量的黃麴黴菌，這種物質容易致癌，就算動物吃了當時沒反應，時間長了也是不好的。所以建議還是不要喂吧。以後把麥子處理好，不要受潮發黴了。