藥食同源的食物太多，我就簡單介紹幾種常見的食物。

山藥，這個菜大家都很常見，這個菜可以燉湯，清炒，冷吃，主要的藥用功能補氣益腎，治療氣虛引起的頭昏乏力，腰漆痠軟，延緩衰老。

苦瓜，經常被拿來做清炒，炒雞蛋，釀肉，煎蛋餅，涼拌，有清熱去火抗癌，對糖尿病有治療作用。

紅薯，大街小巷都在賣的烤紅薯，在以前條件不好的時候是老百姓的主食，紅薯粥，拔絲地瓜，紅薯餅，有通便排毒、補中和血之功效。

冬瓜，很少見到冬瓜做的主菜，一般都拿來做湯菜燉的軟爛，冬瓜有通便利尿，與荷葉搭配還有減肥的功效。

芹菜這個菜大家都常見，有芹菜炒肉絲，炒牛肉絲，芹菜味的餃子，芹菜百合，等等。芹菜有降血壓，安神，潤肺止咳，清腸利便等功能。

還有很多食物都是藥食同源，中國地大物博，每個地方都有很多藥食同源的食物，我們要了解這些食物的特性，對自己的健康很有幫助。

隨著生活水平的提高，食物療法越來越受到老百姓的重視，藥物作用強但一般不會吃，食物雖然作用弱但天天都離不開。我們的日常飲食除供應每天必需的營養元素外，還會因為食物的效能作用對身體平衡和生理功能產生一些影響，因此正確的調配飲食，會起到藥物達不到的效果。

常見的藥食同源食材

1、山藥：山藥營養價值高，富含各種蛋白質、維生素、礦物質等，可以炒、燉、煮粥等，山藥最早記載於《神農本草經》，現代研究表明山藥的活性物質山藥多糖、皂苷可健脾益胃潤肺止咳等作用。

2、胡蘿蔔：含有胡蘿蔔素的飲食可降低膀胱癌、宮頸癌、前列腺癌、肺癌的風險，除了防癌，胡蘿蔔的營養素還能增強免疫力，促進耳朵、眼睛和腸胃的健康。

3、綠豆：可以青熱解暑、利尿，是一味常用的中藥，它始於唐代的《食療本草》，綠豆味甘，性涼，有消腫止癢，解毒之功效。

4、蔥和姜：皆性溫，具有特殊之香味，可以做調料，食之可散寒，也可以和其它食物同煮，中和該物寒涼之性。各家廚房燉湯時都會切老薑一塊與湯同燉，姜之辛味可除去雞、鴨、牛肉之腥氣。同時也可以解魚蟹之毒。

5、花椒：四川人的最愛，這不僅與它的麻味有關，更因為川中多溼氣，易患風溼痛，而性味辛溫的花椒正好有溫中散寒，除溼止痛的功效。

6、黑芝麻：營養豐富，含脂肪、不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素A和E，是一種滋補品，同時黑芝麻可健腦益智、烏髮養顏。

生活中常見的藥食同源的食物有很多，如山藥 、百合、枸杞、白果、大棗、蓮子、芡實、薏仁、山楂、馬齒莧、蒲公英、魚腥草、槐花等，這些我們平時常見到的食物，既是食材又是藥材，不僅可以用來做美食，而且可以用來治療疾病。

藥食同源的食物可以做出許多美味又營養的菜品，在我家的餐桌上經常出現的藥食同源的食物是山藥，山藥不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有健脾養胃、補腎虛、益肺止咳、預防心血管疾病等功效。我經常用山藥做各種美食，如山藥炒木耳、西芹炒山藥、山藥炒百合、山藥炒肉片、山藥排骨湯、山藥豬蹄湯、薺菜山藥羹、清蒸山藥、小米山藥粥、山藥薏米粥等等，經常適量吃些藥食同源的食物對健康有很多的好處。