謝謝誠邀！這個是這樣的，通常我們說通俗一點講，那是茶油，也就是經常說的脂類物質；又可以叫做茶釉！所以呢，它並不是髒東西，這是個誤區，你大可放心飲用！要從專業角度去講的話，是這樣子的？茶葉中呢含有茶多酚,這喜茶的都知道。這個茶多酚很容易的會被氧化，被氧化後形成了多酚類氧化產物—茶色素，放置久了的茶湯上就會漂浮的一層就是褐色的多酚類氧化產物----茶色素；時間越久顏色會越深；那是因為氧化時間越長氧化物越多的緣故。這裡還是提醒各位茶友，當天泡當天喝，不要一壺（杯）茶從早跑到晚，你也不缺那點茶錢，要學會愛惜自己的身體！謝謝你的閱讀！圖片來自於網路！

首先，鐵觀音屬於半發酵茶類。茶葉中蘊含一種有機化合物－茶多酚，茶多酚被氧化後容易形成多酚類氧化合物－茶色素。沖泡後的茶湯上形成一層薄膜就是－茶色素（多酚類氧化合物），時間越久顏色就會越深，而且氧化的時間越長，被氧化的茶色素就會越多。一般鐵觀音相對紅茶更容易形成茶色素，因為紅茶在加工發酵過程中一部份酚類物質已經被氧化的原因。

說了這麼多，簡單粗暴的舉個例子：我們日常生活常吃的蘋果也含有豐富的多酚物質，如果把蘋果切開擱置一邊，過一會兒也會變色。其實，茶湯中所出現的這種現象跟蘋果久置會變色的原理是一樣的。所以，廣大茶友無需擔心。茶色素（多酚類物質）對人體無害！

先點個大大的贊！

義芳君想說的是，其實，不僅僅是鐵觀音，包括大紅袍、紅茶、黑茶，甚至是綠茶在內的諸多茶葉沖泡完後，只要您在光線充足的情況下，採用平視、俯視、仰視等不同的觀察方式，仔細觀察一番，拋除掉因為光線太強反光的因素，我們均能發現或多或少，或明或暗，都有這麼一層物質，彷彿漂浮在茶湯表面。

那這是啥呢？有益物質，還是有害物質？

還是那句話，具體問題具體分析。形成這層物質不僅僅是茶葉本身的原因，還有諸多外在因素。有些我們可以置之不理。過分在意，反而壞了聞香品茗的雅興；有些我們則必須高度重視，以防危害自身健康。

茶葉本身就富含維生素、氨基酸、各種微量元素等，尤其是春季新茶。經過冬季的休養生息，茶葉的內含營養成分也就特別充足豐富。經過沖泡，茶葉中富含的茶皂素、茶鹼，甚至是茶多酚等元素經過自然氧化，在沸水的衝激下，自然析出。茶湯中含量高了，自然而然會看似漂浮在茶湯表面。這種情況，其實是茶葉營養豐富的一種外化表現，不值得大驚小怪的。

一片茶葉從離開枝頭到進入生產車間，再到茶杯裡，經過了漫長的生產加工、物流運輸環節。不同外界環境下，如果過程控制不到位，極容易產生一些不必要的雜質。例如：製作新茶，由於茶季到來之前，茶農們出於保養機械裝置的需求，遇上個粗心大意的，難免會留下一些油膩。拼堆打包時，不注意，也可能有粉塵、異物等。再者，沖泡時，您使用的茶具，包括水質是不是純淨，也是很重要的。類似這些情況，我們應該儘量避免。

因此，喝茶請務必養成洗茶、勤洗茶具的習慣。另外多喝茶，多實踐，錘鍊自己的舌頭功夫，才能讓這些問題在您的舌尖之下，無處遁身。