櫻桃富含類黃酮，類黃酮是一種多酚。這些化學物質自然存在於植物中，具有很強的抗氧化效能，櫻桃是否能改變認知，我們先來做個實驗吧！

研究人員將37名老年人志願者分成兩組。讓20名參與者連續12周每天喝兩杯櫻桃汁，早晚各一杯。讓另外17名參與者喝一種安慰劑飲料，這種飲料的味道、顏色和含糖量都與果汁相匹配，但不含任何櫻桃。

12周後，櫻桃汁組看到了一些顯著的結果：

① 主觀記憶滿意度增加5%

② 減少4%的運動時間

④ 視覺持續注意力提高3%

⑤ 在空間記憶工作任務中減少18%的錯誤

表明櫻桃汁具有潛在的對認知有益作用！

櫻桃汁裡面有很多有益健康的植物化學物，其中可能會影響認知功能的是花青素，一種被研究認為具有抗氧化等生理功能。

小編在pubmed（國際通用的文獻檢索平臺）檢索了最相關的文章，發現有兩篇研究櫻桃汁和認知功能的研究，兩者的研究摘要可以依次見下圖。小編簡要總結一下，其中一個發表於今年7月份的研究給37名認知功能正常，年齡介於65-80歲的老年人每天飲用480ml富含花青素的櫻桃汁，持續12周。結果發現，櫻桃汁飲用組的記憶分數顯著高於對照組，並且在學習能力測試中也顯著好於對照組。另一篇研究，針對的是70歲以上認知功能異常的老年人，每天飲用200ml的櫻桃汁，也是持續12周，發現對研究人群的語言流暢性、短期記憶等有了顯著提高。

針對目前的研究結果和櫻桃汁本身的健康效應，還不能說櫻桃汁一定可以對認知功能有改善作用，只是一種可能的效果。結論尚不能確定主要是因為涉及的研究還是太少，而且目前沒有一個非常長期的研究去觀察長期的健康效應。另外，兩篇研究一個是美國，一個是澳洲，其研究結論是否適用於中國情況也是未知。