今天，找了一個很大的話題。說起喝茶，每個人都想喝好茶。我們去茶葉市場買茶，賣家也都說自己的茶是好茶。有的人說我的茶是最貴的，一定是好茶！買茶時，你說要好茶，老闆也一定給你拿最貴的。

用過於精細的標準苛求茶葉，用過於玄妙的標準去品評茶葉，這其實背離了茶的本質。茶，本質上是一種飲品。用飲品的各項指標來評價茶葉品質，能夠幫助我們真正瞭解茶葉，也能夠幫助我們正確選購茶葉。

無論何種茶，總有分三六九等，好茶的基本要素必須具備以下五點：湯色清透、潤口好、回甘好、氣味醇正、香氣持久。

一、湯色清透。首先是醒茶（洗茶）的湯水必須是清透明亮。

二、潤口好。用普通的小型茶杯，三杯入口必須是舌頭生津。

三、回甘好。飲用三杯後，喉嚨必須有該類茶特有氣息的回甘。

四、氣味醇正。不同品類的茶有不一樣的氣味特性，氣味的醇正程度決定其品質高低。

五、香氣持久。香氣的持久程度是判別其品質高低的重要因素。

通常來說，貴的茶大多數是好茶。因為這些茶在製作過程中從茶青的產量稀少到人工製作的人力成本和時間成本高，這就決定了有不少真正的好茶的確是應該貴。這些好茶都有具有氣味清香，口感或醇厚或淡雅，湯色明亮，茶的外形完整，採摘和製作標準明顯高於其它茶。但這並不意味著貴了就一定是好茶。

畢竟茶行業水很深，趁機炒作、加大包裝成本製作看上去極高檔的包裝而放入普通的茶的情況也是大有人乾的。所以，真正的好茶是喝出來的，不是靠外觀好看、價格高的感覺給包裝出來的。

但也存在一種情況，明明茶葉質量一般，但茶的口味確實還可以，讓不少人喝了之後確實感覺好喝。這種茶對於喝著好喝的人來說就算是好茶了。

因此，真正好的茶對於具體喝的人來說應該是——茶無定味，適者為珍。

每個人的口感不同，體質不同，選擇的茶葉也不同。中國的茶葉種類繁多，按照發酵程度來分可以分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶六大類。大家可以根據自己的喜好進行選擇。

綠茶是中中國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特徵。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“珠茶”等。

紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特徵。幹茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性。

烏龍茶屬於半發酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。其湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。以“觀音”、“大紅袍”、“凍頂烏龍”、“鳳凰單樅”等最具代表性。

白茶由芽葉上面白色茸毛較多的茶葉製成。白茶滿身白毫，形態自然，湯色黃亮明淨，滋味鮮醇。代表品種有“白毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”等。

黃茶黃葉黃湯，香氣清銳，滋味醇厚。其芽葉茸毛披身，金黃明亮，湯色杏黃明澈。代表品種有“君山銀針”、“蒙頂黃芽“、霍山大黃茶”等。

黑茶葉色油黑凝重，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚。黑茶製成緊壓茶後主要供邊區少數民族飲用。

經常被剛剛開始喝茶或者平時很少喝茶的朋友問到：什麼樣的茶是才是好茶？

每個人的口味不同偏好不同，對好的定義差異很大。而我們中國茶葉的品種又非常多，從發酵程度來分就有白茶、綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶，細分下來多達數百種，不同品種茶的風格有天壤之別。就是同一個品種的茶葉不同產區差異也很大。

但是茶終究是一種飲品，好的定義只有一個：好喝。單純的好喝，無關品種無關價格無關產區。

如何為好喝？可以具體？可以量化？

可以。香，甜，滑，厚，順，回甘，生津。越接近就是越好的茶。只能說接近，沒有完美的人，也沒有完美的茶，再好的茶多少都有缺點。

下面我們從幹茶、品茶的細節、茶底具體分析好茶與一般的茶，次的茶的區別：

1. 拆茶。拆茶的時候聞幹茶的氣味、觀幹茶的顏色，看幹茶的條索。（不同茶種標準有差異，這裡以普洱熟茶為例）

香、無異味為優。有黴味、倉味為次。

乾淨有油光，顯金毫，茶葉油性足為優。死黑、茶麵發白為次。有黴斑，發黴的就不要喝了。

2. 注水沖茶。第一衝潤茶，倒掉，第二衝品飲。

看茶湯

清澈透亮為優，渾濁為次。渾濁證明製作過程有問題。這裡需注意部分春茶茸毛多，茶湯稍稍有點混是正常現象，是好茶。

聞茶香

主要通過壺蓋/碗蓋來聞。香而醇為優，有黴味倉味異味為次。

品茶湯

等茶湯稍涼再喝。溫度過高會導致口腔舌頭燙麻木了，影響品茶的感官體驗。茶湯溫度越低越能凸顯茶品的缺點。溫度以手握杯子不覺得燙手為宜。

大口喝入茶湯，先不要吞下，讓茶湯充分接觸、浸泡口腔的每一處，仔細感受茶湯的滋味，或苦或甜，是醇厚還是淡寡。

第一杯茶後，先不要喝第二杯，靜待3-5分鐘，認真體會茶湯下去之後的苦或甜、澀、回甘、生津的強弱、位置。

我們用上面的標準來作評判。

好的茶是甜的或者苦味不明顯，或者有苦但是苦化得快，轉成回甘。苦而不化一定不是好茶。

苦味是由茶葉中的咖啡因引起的。但是好的茶葉裡面含有的茶氨酸，單糖，多糖會中和、掩蓋住苦味，讓人誤以為茶是甜的。咖啡因會隨著時間慢慢流逝，所以存放時間長的茶的苦味會慢慢減弱。

澀是影響茶品質的最關鍵因素。

澀是由茶葉中的茶多酚引起的，茶多酚在幹茶中佔比很大，達到百分之十五到百分之三十五，所以新茶多少會有點澀。茶多酚會氧化，分解成其他物質，存放時間長的茶澀感降低變得醇厚。

好的茶茶湯入口滑、澀度很低或者不澀，很快轉化成生津。一干一溼，是好茶玩味十足的表現。而次的茶澀重、澀而不化，甚至舌頭麻木。

厚。是指茶葉中的營養成分豐富，具體表現在口感上就是茶性強，滋味濃，舌頭踮起茶湯有濃稠感、厚度。好的冰島古樹料，20衝之後依然不出水味，而是帶著淡淡冰糖的甜味。次的茶，茶味淡寡，茶湯有水味。順。指的是吞嚥茶湯順暢，喉嚨生津，喉韻持久，個別好的茶甚至是一線喉，直接到底。一般的茶，吞嚥容易但是無喉韻。次的茶，喉嚨發澀，發緊，久而不開，吞嚥茶湯困難。有極差的茶，喉嚨有釘刺感。aaZ回甘。回甘是指清甜微苦蔘合的一種滋味，苦味漸消，最終呈現出甜味。回甘的持久度是判斷茶葉品質的重要因素。好的茶葉回甘甚至可以長達數小時。次的茶，苦味久，回甘慢，回甘短，有極差的茶不回甘。生津。就是唾液的分泌。兩頰，牙根，舌底，舌面。好的茶生津強烈，有舌底鳴泉之感。次的茶生津慢，少，甚至不生津。生津的部位也是判斷普洱茶產區的因素之一。

看茶底 經過徹底沖泡過的茶渣可以看出生料的等級，製作工藝的優劣。

軟熟為優，僵硬碳化為次。

嫩為優，老為次。

條索規整、肥壯為優，碎、雜為次。

顏色均勻帶黃為優，顏色不均、發黑為次。

最後說一下茶氣、體感。茶氣強的茶，例如生態環境好的大樹/老樹的普洱生茶，兩三杯之後，食道/胃部有發熱之感，進而後背/太陽穴會微微冒汗，茶友稱之為體感。這是由於茶裡面的物質會加速胰島素分泌，影響身體的新陳代謝，導致血液裡的血糖下降所致。如果是心慌，手抖，冒冷汗，就是醉茶了。這個跟身體狀況的強弱，是否空腹喝茶有關。

這個問題有點類似“什麼女孩子是漂亮的女孩子？”很明顯，這種開放式問題就會有一千個哈姆雷特。

哈姆雷特N號就嘗試下發表下我的觀點。

有句俗語“各美其美，美美與共”。美好的事物總是有相似點，漂亮女孩子肯定有相似點，茶又何嘗不是呢？

本人茶齡5年左右，學過一點茶葉審評課程。在我還是茶葉小白時，我認為的好茶就是我喝開心就是好茶。茶友會給我介紹一些他們認為的好茶，在一起喝久了，習慣了被投喂的茶葉，我會認為這茶葉也很好。以上兩種場景就類似於學知識的初期，我是屬於被動的接受什麼是好茶，當然也沒錯，是第一階段。

隨著專業知識的慢慢積累，你就會開始形成自己的意識判斷，好茶的概念就開始逐漸形象化。首先，好茶要符合生產標準(也就是常說的食品安全)，畢竟是食品大軍系列農產品分部下的一員，這是這個必要不充分條件。因為我現在學了點知識，所以看待問題就很“專業”了，好茶肯定要考究其原料品質，加工工藝，文化歷史，品牌價值等因素，滿足綜上條件，肯定是好茶啦。這個答案也很正確，但是我認為是第二階段。我這是反問我自己，那不滿足以上條件就是不好的茶麼？

那就來努力回答下第三階段吧。接著上面，第二階段中的“好茶”外是什麼茶？中國不僅是世界第一產茶大國，更是世界茶葉第二齣口國(第一齣口是肯亞，出口紅碎茶)，每年給中國帶來數億外匯的茶葉是以上各項因素都具備的“好茶”麼？好像不全是吧，因為在進出口體系中，茶葉有一套自己的分級遊戲規則，其很本就是為了品質穩定，便於出口貿易。拋開出口貿易這層，現在市場運動下出現的快銷茶飲大IP(喜茶和萘雪的茶等等)，他們所用的茶葉是好茶麼？本N號哈姆雷特認為是的，它不管什麼審評體系還是進出口評價體系，最厲害的地方在於大部分人不僅認可他們的味道，更認可這種品牌文化所衍生出來的共鳴的情感，所以在廣大奶茶圈中，他們的茶肯定是好茶。

綜上，好的東西總是相似的~形成一個圈後，總會有人欣賞它，不過它的影響力在於這個圈裡的人有多少，分級有多少。像我這種沒有什麼忠誠度的人就是通吃人群，純茶or調味茶or茶飲料，都是我都很喜歡的。

下面分享下武夷山水~看茶要爬山滴

從原生的角度出發，將原料茶分為野茶、臺地茶和野放茶三類。所謂野茶即野生茶，其中樹齡在百年以上的稱之為古樹茶；所謂臺地茶即是人工種植並實施持續管理的茶；所謂野放茶即是人工種植後出於某種原因導致長時間沒有實施過人工管理的茶。實踐表明，野茶由於未受到農藥的侵蝕和化肥的干擾，加之樹齡較長，長時間吸收日月精華，相較之下，算得上是最為厚重和最為健康的茶飲，而野放茶則次之。相反，臺地茶由於在人為管理的過程中往往會受到來自農藥的侵蝕、化肥的干擾、甚至是激素的催茗，加之樹齡不長，吸收日月精華的時間相對較短，底蘊通常不夠，且也無法做到讓人十分信賴。

從生長環境的角度出發，將原料茶分為高山茶和平地茶兩類。所謂高山茶即是生長在具有明顯絕對海拔高度或相對海拔高度明顯的山地上的茶葉；所謂平地茶即是生長在未有明顯絕對海拔高度或相對海拔高度不是十分明顯的平地上的茶葉。研究表明，較之於平地茶，高山茶因自身所處環境氣候冷涼，早晚多有云霧籠罩，日照時間相對較短，從而使得茶樹芽葉中所含多酚類兒茶素和生物鹼等苦澀成分降低，並因此促成茶氨酸及可溶氮等有助於回甘成分的提升；再有就是，高山茶由於生長環境晝夜溫差大，早晚雲霧籠罩和遮蔽Sunny，帶來茶樹生長緩慢，從而使得茶樹芽葉柔軟厚實，果膠質含量高。實踐表明，高山茶相較之於平地茶，前者通常芽葉更肥壯，節間也略為偏長，顏色大都更加深綠鮮潤，茸毛也相對多些；在加工成茶後，高山茶通常在外形上條索更加厚重、肥碩和緊結，光澤度也相對要好，白毫也更加顯露，沖泡時香氣大都更加香馥，滋味也總是更為深厚，且往往更耐於沖泡。所以，自古就有高山雲霧出好茶的說法。

從氣候影響角度將原料茶分為速生茶和慢長茶兩類。根據本人在茶海縣域實施“千畝育苗基地”專案中所做的大量實驗，茶葉是唯一生長在酸性土壤上的鹼性植物，且生長速度與其自身所處的氣候環境有著極大的關聯。根據自身所做的大量控溫實驗，生長環境氣溫普遍降到10度以下，茶葉完全進入休眠狀態；當生長環境氣溫普遍升高至10~15度之間，茶葉開始進入半休眠狀態；當生長環境氣溫普遍升高至15~18度之間，茶葉開始緩慢生長；當生長環境氣溫普遍升高至18~26度之間，茶葉進入正常生長狀態；而當溫度長期維持在26~28度之間時，茶葉開始進入全速生長狀態。這些實驗，也充分證明了古代“茶不過淮河”的說法很有道理，很符合茶葉生長的氣候環境條件。據此，才試著將生長在熱帶區域且常年未經歷過任何休眠期的茶葉稱之為速生茶，而將生長在非熱帶區域且每年都必須要經歷休眠期的茶葉稱之為慢長茶，而正是在這個基礎上，才又試著將速生茶分為熱帶天然速生茶和人工催茗速生茶。

觀中國茶葉發展歷史，不能發現，自神農發現茶葉後，茶文化便開始在中國逐漸形成和發展起來，古人在品茗中也逐漸有了“明前茶”和“明後茶”的劃分，且逐漸形成“前茶後茗再荈葉”的傳統看法並傳承至今，直到現在大家都還是普遍信奉“明前茶”才是好茶和上品的看法。為了證實古人的這些看法，現代茶葉研究人員為之做了大量的分析和實驗。相關實驗表明，從茶葉中所含對人體健康有益的主要成分來看，在氨基酸含量上，芽是大於葉的，春茶是大於夏茶的，故“明前茶”最富含維生素這些營養成分；在茶多酚的含量上，芽是小於葉的，春茶是小於夏茶的，故“明前茶”較之於“明後茶”澀味較輕；在咖啡鹼含量上，芽是大於葉的，春茶是小於夏茶的，故“明前茶”較之於“明後茶”刺激性較弱，味道也更淡。在以上實驗中，荈葉大都因為系粗老葉子和不帶花香而在研究中不被看好和提及，但這卻不妨礙可以將其做成顆粒狀的一些青茶或打餅制磚做成一些黑茶和老白茶。需要說明的是，速生茶因沒有休眠期無須在持續的生長過程中進行重新發芽故而沒有茶芽，人工速生茶則因使用了醒芽素和催芽素之類的化學藥品故而會對飲用者健康造成極大的危害。

總體來看，野茶特別是其中的古樹茶大多因為沒有受到過農藥的侵蝕和化肥的干擾而普遍被推崇為最健康的飲品，野放茶則次之。明前茶則因經歷過長達數月休眠期而形成很深的底蘊，如果工藝上乘，由此製成的茶葉一般都會具有很強的厚重感。速生茶則因其沒有休眠期而往往會顯得內涵不足和比較空動，特別是人工速生茶，不光是內涵不足和比較空動的問題，而是喝了會對人體帶來極大健康危害的問題。

對於速生茶的問題，有如面對人家的老火靚湯，口感很好，而自己則有如街邊的洗鍋水就算是加入整袋的味精和雞精也只能是味道濃烈而已！

何為好茶，眾說紛紜，每個人都有自己的見解，好像並沒有嚴格的標準，更甚至有人說“茶無貴賤，適口為珍”，那為何茶葉的價格差距如此之大呢？從幾十塊到上百萬一斤的茶都有。我們知道在市場經濟條件下，商品的價格是反映商品價值的，大部分的消費者都是理性的聰明的，從理論上來說，越高階的消費者應該是越理性越聰明的，所以我認為茶葉應該是有被大眾所認可的用來反映價值的價格層級標準的，只是這種標準並不被每位消費者所掌握，從而給人感覺茶葉很難懂、茶行業水很深！

其實茶葉作為一種商品，它所擁有的價值本身體現在很多方面，包括品飲價值、收藏價值、文化價值、品牌價值等。我認為茶葉最終是拿來喝的，所以品飲價值才是我最為重視的。這裡講好茶通識也是在拋開其他所有因素，只從喝的角度來論述。

具體包括以下7個標準。

一、口腔舒適度

這個概念在我所讀的書籍中尚未被人單獨列出作為一項茶葉審評標準，但我認為口腔舒適度應該作為好茶不可或缺的重要品飲體驗。簡單的講就是喝完茶後口腔會不會有不自在不舒服的感覺，而這種感覺停留在口腔的時間長短可以作為評判一款茶好壞的指標之一。

二、回甘生津

回甘的速度、程度、部位、持久度可作為評判茶品好壞的重要指標，因為茶的通性裡是必須有回甘的，只是不同的加工工藝製作出來的不同茶品回甘程度是不一樣的。

同樣任何品類的茶都應該有生津止渴功能，可以根據生津的速度、多少、持久度來判斷茶的層級，比如兩頰生津、舌底鳴泉、齒縫留津等。

三、香氣

是茶都應該有香，茶的鮮葉上含有大量芳香類物質，因為生長環境、樹種、樹齡、茶園管理、營養成分等不同而導致含有量不同。而製作工藝的不同又會使茶品呈現出不同的香型。然而香氣的濃淡程度、香型、香氣的層次感、持久度等因素決定這茶葉品飲價值的高低。

四、茶感

這是一個不太好理解的感覺，但經常喝茶的人應該能懂我所要表達的意思。茶湯入口後，茶的內含物質就會開始衝擊我們的口腔，這種衝擊力會使口腔感受到茶的存在，而這種力量的大小以及對口腔的附著吸附力的持久度正是一款茶好壞的重要指標之一！

五、體感

有些茶喝完就會有微汗，有些茶喝完會打嗝，甚至放屁，有些茶喝完氣湧上頭……

中醫裡有運氣一說，人的體內有各路真氣，脾肺和心臟通過氣血運送至身體的各個部位。好茶能有效幫助氣血運轉，從而展現出來各種體感。然而由於每個人的身體狀況不同，體驗這種感覺會有較大偏差，所以體感一般只作為頂級茶的一個加分項，不會在專業審評中出現。

六、水路

水路越細、越潤滑、越柔和茶越好，反之茶湯粗、硬、燥，茶就差一些。尤其是在辨識頂級茶的時候水路是非常重要的指標。這個差之毫釐可以讓價格相差萬里。到了這個層面的茶請一定要用腦用心喝，仔細體會其中之微妙。

七、其他：苦、澀、甜、喉韻等

其實這裡有很多是應該包含在第一點口腔舒適度裡面的，但它們又有一定的獨立性，所以單獨拿出來講一講。苦和澀應該都屬於人類所不喜愛的感受，也就是口腔不舒適的一種表現。

由於茶水浸出物裡富含茶多酚、咖啡鹼，導致茶有苦感和澀感，而如果沒有茶多酚和咖啡鹼，茶也就沒什麼好喝的了，生津回甘也就談不上了。面對這個無法迴避的不良體驗，人們選擇接受，而它們在口腔裡停留的時間長短變成一款茶好壞的指標之一。茶葉的製作工藝和適制性非常重要，製作時可以通過提高鮮爽度來緩解苦澀味，還有通過氧化發酵增加甜度來減弱苦澀度。頂級好茶的幾個指標天然均衡，只要加上恰當的工藝就能使苦澀這種感覺弱化到不知不覺中。

茶鮮葉中含有單糖、雙糖、多糖和其他糖類，其中單糖和多糖是水溶性的。甜從來就是人類所非常喜愛的一種感覺，所以甜度成為茶葉好壞評價的重要指標。比如紅茶的甜香、黑茶的甜湯、生普的回甜等等。

喉韻不是所有茶都有的，一旦有了就會給茶加很多分。比如武夷大紅袍的巖韻、冰島古樹茶的甜韻、老熟茶的陳韻等都是一種種沁人心脾的美好感受！

以上七點是我對好茶的理解，不盡正確和詳細，僅供參考。其實茶作為一種商品很難做到十全十美，在購買選擇茶葉的時候，守住自己原則上的底線，做到有所取捨。這個底線因人而異，自己所願意付出的金錢代價會影響這個底線的設定。千萬不要用不對等的價格去追尋更高的價值，最終一定會被騙。

茶是好東西，只要你願意接受他，它會變著法子去滿足你。它不是富人的專利，不富裕的人也可以通過用心喝茶感受美好，體悟人生。

修己利人

2019-10-21

俗一點說：口感能接受，價格能接受，就可以算是好茶。

很多茶雖然有評判依據，但無絕對，因為千人千口，大家主觀的口感這些的不同，對茶的印象也就會不同。個人接觸普洱茶比較多，像近年的普洱茶，屬於是名山名村寨、古樹茶這些比較火，不管是品牌商，還是屬於茶友，都在追逐，只要屬於看到資訊不是古樹，就直觀理解是不好的茶，只要說是拼配茶，就直接說是非純料是不好的茶，但反過來想想，盲喝兩款茶，如果不提前”做功課“，又有幾個喝一口就敢斷定是否拼配，是否古樹等。

1、喝茶的人：價格實惠，口感可以的消耗茶就是好茶。不管是9塊8，還是99塊8，價格能夠接受，口感也覺得不錯，這相對來說，這就是一款好茶；茶起初本來也就是用來喝的，價格過分虛了，那就換一個可以接受的，也並不一定非要去攀比，一定要是千年古樹，一定要是限量100餅的茶才是好茶，這已經是偏離了喝茶的初衷。

2、投資的人：概念層出，價格翻倍的茶就是好茶。對於要投資的人來說，肯定是價Grand SantaFe高越是好茶，但很多時候，現實往往不是這麼美好的，有價無市就適得其反了。

3、名區古樹茶：產量小，口感風格獨特，後期轉化後口感較單一，價格可能會虛高，對於喜歡這個口感的人來說，就是好茶。

4、拼配茶：原料範圍廣，產量大，適口性好，後期轉化後口感呈現多樣化，價格實在，相對這也是好茶。

不管是名區古樹，還是屬於拼配茶，如果一款茶，上市後有價無市，那可想而知，我們不要忘記茶產生的初衷是飲品，也可以偏執的理解成只有消耗茶都是王道。

最後再補一句廢話：茶無上品，適口為珍。

1.綠茶（未發酵茶）。常見的綠茶有西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山雲霧茶，六安瓜片，雁蕩毛峰，信陽毛尖等。每個品種都有自己的獨特口感和風味，根據個人喜好，沒有最佳排名。但是綠茶的質量標準是有的。

優質綠茶標準：

一看：葉片外形健康，正常無汙染

二泡：色澤清晰，菁透明亮

三品：香氣純真，口感香醇，回味甘美，各品類能提現獨特的香氣，口齒留香

另外產地也是一個非常重要的指標。原產地保護的產區出產的茶質量相對較高。

2.紅茶（全發酵茶）

紅茶分為功夫紅茶（中國多見）、小種紅茶（武夷山特產）、紅碎茶（國際茶CTC）等。

紅茶減少了80-90%的茶多酚，因此比綠茶少了苦澀味，味道更香更甜更醇厚。

紅茶白毫根據茶葉在茶樹上的採摘位置來分級。

排名為：

-花橙白毫

-橙白毫

-白毫

-正小種

-小種

-碎橙白毫

-碎白毫

-碎正小種

-碎橙白毫片

-茶粉

3.白茶

白茶是加工最少的茶，採摘後晒乾即可。因此質量標準完全來自產地、採摘葉片、手法已經晒乾的條件。

我們國家是茶葉的發源地，茶葉也有幾千年的歷史了，茶葉的發展到現在也有六大類別，綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。每個類下面的茶葉也是眾多，每個省份也有很多不同的茶葉。

比如雲南，滇紅、普洱生茶、普洱熟茶、滇綠。他們都是用雲南大葉種茶葉製作而成的，也就說雲南的大葉種茶葉可以做成紅茶、綠茶、黑茶，其他省份也是有很多不同的茶葉。

用哲學的話說，存在即合理。

用營銷的話來講，有市場自然就會有產品。

茶葉的種類繁多，給了大家充分的選擇，你喜歡喝綠茶就選綠茶，你喜歡喝龍井就喝龍井，你喜歡喝毛尖就喝毛尖，你喜歡喝紅茶，就喝紅茶，喜歡紅茶的東方美人就喝東方美人，喜歡滇紅就喝滇紅。

每種茶葉的香氣、滋味、口感都是有區別的，不盡然相同，所以茶友可以根據自己的喜歡去選擇是高香呢？還是甜度極佳呢？還是湯色極美呢？都沒毛病。

而且隨著現代化的發展，我們從製造什麼就用什麼，到了個性化時代，也就是使用者才會有選擇權，如果你的產品沒有使用者喜歡，自然就會被淘汰，茶葉也是一樣的。個性化時代賦予了每個人的選擇權，你可以隨意選擇自己喜歡的產品，根據自己的喜好、根據自己的經濟條件、根據自己的認識程度，選擇不同的茶葉。

每個人在不同時期都是有很大的喜好變化的，小編最早是喝鐵觀音，到後來喝一些六安瓜片，再到現在喝普洱茶，前段時間還試了一下單叢，也是極好喝的，所以喝茶的過程是在變化的，並不是個不變的過程，就算你喝一種茶葉，也是隨著喜好程度和經濟條件，會越喝越好，越喝越貴的。

喝茶，是個感官性的事情，並沒有一個非常明確的標準，每個人對香氣、滋味、口感都有著不同的體會，所以沒有同意的標準。

茶無貴賤，以適為珍！

喝茶，請尊重自己的選擇，尊重自己感官的選擇！

好喝，舒服為尚！

當然，天然無汙染，生態茶葉，這是現在乃至未來的正確方向，題主如果感興趣，可以去下雲南茶山，那邊生態非常好，不需要農藥即可解決害蟲問題。

也可以去武夷山，那邊的環境也是相當棒的！

其實這個問題，就像寫作文一樣，主題鮮明，表達清晰就都是好作文，沒有標準答案。

我想把這個問題引申一下，有很多茶友認為貴的就好的，用價格來衡量好壞，對不對？

首先我告訴你，也對，因為好茶一定是用好原料，而且對製茶師傅及製作工藝的要求也都是高規格的，所以，成本一定是高的。從這個角度出發，相對來說，貴的茶一定是好茶，我這麼說，你沒意見吧[害羞]

然後，我告訴你，用價格來衡量茶的好壞，也不對。因為喝茶的感受因人而異，"適口為珍"。這種時候的衡量標準就不是價格，而是感覺，你認為好，喝著舒服那就是好茶，而此時，茶的好與不好，跟價格也自然沒有一毛關係啦。

所以說，用價格來硬性的衡量茶的好壞，猶如“刻舟求劍”，標準都變了，你還在那犟什麼呢？

我回答的，你沒意見吧[耶][耶]