第一種，新鮮金娘子洗乾淨，曬乾，將曬乾的金娘子放入罐中，倒入白酒，然後密封好，泡製3～5個月即可

第二種，新鮮金娘子洗乾淨，晾乾水分，將晾乾水分的金娘子放入罐中，再放入冰糖，冰糖可按照個人喜甜口味新增，最後加入白酒密封好，1～3個月即可

第三種，新鮮金娘子洗乾淨，晾乾水分，將晾乾水分的金娘子榨汁，過濾出果汁，將果汁與米酒混合即可飲用，果汁與米酒比例為1：1（多加一些米酒也是可以的）

注意第一二種方式，金娘子不能擠壓，要新鮮完整的果子

現在正是金娘子成熟的季節，有些地方叫金娘子，有些地方叫桃金娘，各個地方的叫法不一樣。金娘子泡酒的話有很多益處，相當於果酒這一類，泡出來的酒具有美容養顏，滋陰補腎的功能，所以泡出來的酒在市面上還是挺貴的，現在有一些人專門在金娘子成熟的時候去一些山村收購，然後拿來泡酒，這些酒在大城市特別受一些經常應酬還有夜夜笙歌的人的歡迎。如果用來泡酒的話，首先要摘好一些金娘子回來，經過挑選，沖洗，挑的時候要注意最好要那種剛剛變黑，但還有一點點紅反光的那種，紅的不要，因為這是還沒熟的，而完全黑了的是太熟了，容易爛。洗乾淨之後就把它們瀝乾水分，最好是在熱烈的Sunny下暴曬，曬到金娘子上面開始有皺紋，但是不要太皺，一點點就可以了，讓它屬於半乾的狀態，要保留適當的水分，其實這些水分就是金娘子的糖分，之後經過酒泡的話就會在酒裡彌留一種甜味。

曬好之後就可以泡酒了，泡酒最好選用玻璃瓶，密封性也要好，酒的話，最好用農村裡面自己釀的米酒，度數儘量高一些，但也不要太高，可以根據個人喝酒的度數，泡的時候酒一定要高過金娘子，或者直接把瓶子都裝滿酒，比例儘量要三比一，因為金娘子泡酒之後會膨脹，酒泡著金娘子才能出味，然後密封起來，放在陰涼的地方，一般放四十五天就開始出味了，不過越泡久越好而且越出味，效果也更好，這樣的話就可以坐等酒喝了，不過不要太心急哦⊙∀⊙！

怎樣釀金娘子(棯子)酒，下面我來介紹一下我的釀法：一、我首先去我家自己種的棯子山上，摘回30斤生棯子，洗乾淨。用太陽暴曬幾天，把棯子曬成棯子幹。二、準備一個泡酒專用的玻璃罐，準備50度的自釀米酒20斤和冰糖50克。三、用米酒把棯子洗乾淨，倒入50度的米酒20斤和冰糖50克，用透明膠把玻璃蓋密封好，金娘子酒就製作完成了。泡的時間越長酒越醇越香。