可以做的。希望你有幫助

做紅米酒的關鍵是乾淨，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發黴長毛。要把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發酵米酒的容器都洗淨擦乾。

發酵中途(12小時、24小時)可以開啟蓋子看看(別經常開蓋)，如果沒有酒香味、紅米飯還沒有結成豆腐塊的趨勢，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然後再蓋上，使其中的紅米不至於因溫度不足而不能繼續發酵。

擴充套件資料：

紅米酒是一種釀製的飲品，它的酒精度數相對比較低，對於身體有很好的保健養生的作用，尤其是對於女性和老人來說，適當的喝一些米酒，能夠達到很好的調理身體的效果

紅米酒有活血補氣之效，當紅米被釀成酒後，增加一定烈性，對於體弱的人來說有強化作用。這些酒有入肺氣腎經、對體弱疲勞者有明顯好處。

米酒釀的用料

糯米 酒麴或酒餅

米酒釀的做法步驟

步驟 1

不好意思沒有寫用量，其實在我想做的時候，家裡的糯米已經快用完了，所以我把剩下的糯米全用了，不過哦，大家注意，糯米和酒麴的比例是500：1的，大家自行調節！

步驟 2

經過一夜的浸泡糯米粒已經可以捏碎了，就放入蒸鍋蒸吧！但是沒有蒸鍋，沒辦法就用煮飯鍋吧，反正我的米沒有很多就這樣鋪好！

步驟 3

蒸米的同時我們來準備發酵水吧。 用酒麴加一定量的水化開，這個水量是根據你蒸的米決定的！

步驟 4

米蒸好了稍微涼一下，待到30°左右，再加入剛剛調好的酒麴水，慢慢的加入，邊加邊攪拌，上一個步驟裡面說放一定量的水，到底多少呢，就是你在加進去攪拌到最後確定米粒都有沾到水，並且碗底也不會有多餘的水，這個量就可以了 圖中是攪拌好後！

步驟 5

在攪拌過程中，如果有米粒粘在一起結成團，那就要將米團弄散開咯！

步驟 6

取一個乾淨的碗，最好有蓋子，碗內不能有水或油。將攪拌好的米鋪在碗裡，並在中間挖個洞，俗稱酒窩！

步驟 7

蓋上一層錫箔紙再蓋上鍋蓋，放在沒有太陽直射，但溫度在30°左右的地方。靜置1-1.5天 因為原理是讓糯米在溫暖的地方發酵，我現在是夏天，所以比較好發酵，如果是冬天的話，可以試一下用棉被加暖水袋！

步驟 8

噹噹噹當，米酒就做好了，做好的米酒應該是糯米變成一整片浮在米酒上中間酒窩裡出來的米酒，甜甜的帶著淡淡的酒味，如果是不甜只有酒味，應該是發酵時間不夠長！