硒麥芽之所以最近被很多人用來作為調理身體的食材之一，也是養肝聖品之一。硒麥芽，很多人還不知道到底是什麼，今天就來科普一下它的作用和功效。

硒麥芽是以小麥作為硒轉化的活性載體，透過發芽過程的吸收轉化作用，使硒富集在麥芽所含的氨基酸、蛋白質等分子上而獲得的一種富含天然有機硒的補硒產品。

不僅僅是營養豐富，重要的是它還對補充微量元素硒有著不錯的貢獻，在現實中用它來做食物是不錯的選擇。

經常用硒麥芽對身體有什麼好處？

提供身體能量，提升免疫：

硒麥芽中富含的硒元素和氨基酸、蛋白質等等，有效的營養物質能夠給身體提供基本功能物質，因為硒是人體不可或缺的微量元素，並且是一種能力很強的抗氧劑，能夠有效的清除致癌因子——自由基。

促進肝臟調理：

硒是強抗氧化劑，透過增強谷胱肽過氧化物酶的生物活性，來提高肝細胞抗氧化能力，清除自由基，加快脂質過氧化物的分解，從而保護肝臟。

促進鹼性磷酸酶代謝，預防肝癌發生：

有的時候，肝臟會在承受不住傷害的情況下，導致肝臟出現變化，而硒麥芽修復肝損傷，恢復肝臟的新陳代謝功能，疏通阻塞的膽道，可以正常代謝排洩鹼性磷酸酶。不讓膽汁淤積過久，這樣會導致身體出現黃疸等現象，更加損傷肝臟。

當然，如果是想要肝臟更好，或者你本身就有肝硬化等現象，值得注意的4個小細節你一定要知道的！

首先，雖然硒麥芽富含硒，並且可以用來調理身體，可它對於人體的作用不能過於神話，可以搭配五味子進行調理，這樣的話，不單單是營養物質攝取更加有效果，同時還能夠隨時隨地地調理，或者選擇硒麥芽和五味子製成的養肝片也可以養肝護肝，透過提純和各種高科技術提升吸收率。

其次，每天用硒麥芽和五味子製成的養肝片，也要保持瓜果蔬菜和肉類的營養攝入，食材不可過分單一，建議大家可以每天換不同的花樣。

在食補的時候，記得不要多加糖多加鹽，本身身體狀態就不太好，肝臟負擔過重，如果再多攝入糖分和鹽分，除了加重肝臟負擔之外，還會增加其他的一些問題，所以清淡的飲食還是很重要的。

同時，在食補的時候別忘了戒酒，硒麥芽可以加速酒精分解代謝速度，解除酒後雖然是真的，但還是為了健康著想，請放下你手中的酒杯吧，保護肝臟，人人有責。