不需要解凍的，直接放進水裡煮就好了。

速凍餃子從冰箱取出後不需解凍即可放入開水中煮，如先解凍，皮會溼，很容易就粘連破爛。應把水煮開，放些鹽和油，後放入餃子。筷子貼著鍋底團團轉攪動，使餃子不會聚堆。煮片刻又再攪動，使粘連在一起的餃子自動分開，因水中有油不會再粘連在一起。

速凍餃子的做法：

1、涼水下鍋，一個一個放入餃子，放入後晃動一下鍋讓餃子不要粘連在一起，中火開蓋煮；

2、間隔十幾秒的時間就用勺子這樣推幾下，動作要輕，勺子要挨著鍋底推；

3、煮至鍋內水大開，餃子都飄起來就可以了。

無需解凍，也不能等水開再煮，水燒到微微冒小泡的時候一個個下鍋，用笊籬沿鍋底動一動，和煮新鮮餃子一樣的過程，這樣煮出來和新鮮餃子一樣的口感。

我根據自己的經驗，速凍餃子不用解凍，水燒開後直接煮，餃子下到開水鍋裡煮開後倒入一點涼水，再燒開後把火調小點再煮，煮個3分鐘後倒入一點涼水，這個時候可以開大火了，再燒開後再倒入一點涼水再燒開，點2次水餃子就煮好了，不要關火，把餃子撈出後再關火。

說明一下，如一開始就像煮剛包的餃子一樣要連點3次涼水的話，餃子不容易煮透，而且也容易把餃子皮煮爛，要是用小火煮，不加點涼水煮吧，餃子皮吃起來又不筋道。