茄汁義大利麵

做這道菜，可根據個人的的喜好，新增瘦肉或雞肉或蝦仁，均可。①雞胸肉切丁，鍋裡放少許油燒熱，放入雞胸肉，滑炒至雞肉變色即可，盛出待用；

②西紅柿從蒂部往尖部劃兩道十字刀，放開水裡滾一會，就很好去皮了，去皮切丁；

④熱鍋熱油，放入西紅柿中火煸炒，至西紅柿出汁，慢慢化沙，加入番茄醬煸至汁液濃稠，再放入雞胸肉煨一會，加入鹽、雞精，把意麵倒入鍋中，翻炒均勻，撒上黑胡椒粉，即可出鍋。

材料:

義大利麵、番茄、洋蔥、火腿腸、蒜

做法:

1，蒜切細末，番茄（去皮）切小丁，洋蔥切小丁，火腿腸切小丁。

2，小鍋里加入清水，少許橄欖油，燒開後，放入義大利麵，煮十分鐘，煮至麵條變軟，無白心即可，撈起瀝水，裝碟，加入少許橄欖油拌均勻，防沾。

3，熱鍋下油，放入蒜，洋蔥炒香，加入番茄丁翻炒至軟爛。

4，加入火腿丁，番茄醬，適量鹽，少許白糖翻炒均勻，小火慢慢熬至濃稠即可。

5，倒在義大利麵上，拌均勻即可食用。

分享要點:

1，番茄切小一點，更易熬出濃稠番茄汁。

2，也可以用肉末代替火腿丁，不過肉末要早點下鍋，也可以不加肉，做成全素的。

3，喜歡辣的，可以加點胡椒粉。