麵條煮多了放冰箱了，然後需要做的事情有哪些？

1、爭取一天內將放置冰箱裡面的麵條吃了，因為時間長了它會糊成一團或變的很爛，吃起來沒有勁道了。

2、麵條放入冰箱之後，為了避免吃的時候有別的味，單獨放最好。

3、放置麵條進冰箱內的時候，最好就是等麵條涼了之後再放置，這樣不會變成麵糰。

4、最好的方式就是待麵條放置冰箱之後，給麵條上面放置一些熟的菜籽油，以至於下次吃的時候有勁道。 溫馨提示：麵條應吃多少煮多少，（不要貪多）一般煮開後稍微悶一會就可以了

5、 把煮熟的麵條過一下涼水，控幹後再拌一些熟的食油，這樣既粘不到一起，且能保留一些原有的韌性（筋道）。然後用保鮮袋密閉後，速凍儲存。需要說明的是：這樣的方法可以保持麵條不黴變，也能鎖住一些水分。

6、生面條（手擀麵等）存放:如果短時間存放就放到保鮮層，如果放置時間較長就放到冷凍層，這樣可以防止放置時間較長而造成麵條粘連。再有如果是已煮熟的麵條，瀝乾水分之後放在保鮮層，儲存一天或是半天還是可以的。

手工麵條做法

用料：麵粉、雞蛋、鹽、玉米麵。

做法

1、首先在碗中放500克高筋麵粉，再加入七八個雞蛋，攪拌均勻！（為了增加麵粉的筋性，可以只加雞蛋，不用加水，然後再放點鹽！）

2、用筷子攪拌好以後，再用手揉成麵糰，然後蓋上保鮮膜醒發10至20分鐘！（我一般會醒發10分鐘左右！）

3、將醒發好的麵糰放在面板上，用擀麵杖擀成薄片，（越薄越好，如果家裡有玉米麵的話可以撒上一層，沒有玉米麵也可以用麵粉代替，主要就是為了防止麵條粘連！）

4、將撒好玉米麵的麵皮摺疊起來，用刀將麵皮切成細條！（注意不要切的太寬！那樣煮的時候不容易爛！）

5、將切好的麵條抖散，然後放到一個便當盒裡或者是直接放冷藏櫃裡就行！

小貼士：

1、和麵的時候最好是不放水，只加雞蛋就好！2、麵粉裡面要加鹽，讓麵條更有筋性！

3、做好的麵條冷藏前，要均勻的撒上面粉或者是玉米麵，防止以後拿的時候粘連！