現在醬油的價格不是由成本決定的，理由如下：

我們身處品牌社會，尤其在選擇食品時，品牌對我們的影響很大。

品牌之所以可以稱作品牌，是因為它的質量有保證，信譽良好，得到了大多數人都認可，同時，同樣一種食物，品牌知名度高的，溢價就高。醬油也是這樣。作為家庭必備的烹製用品，醬油的消耗量很大。我們在選擇醬油時，都會毫不思索的選擇大品牌或者常用品牌。而這些品牌的醬油，會比零散醬油或不知名的醬油貴。當然，也沒什麼人在乎貴的這一點價格，畢竟，入口的東西大家更在意品質。

傳統的醬油釀造不是很難，主要由豆、麥、鹽經過制油，發酵等程式釀造而成。

到了現代社會，醬油的釀造以工業化釀造為主，會在傳統的釀造過程中加入殺菌、分類等工序，為的是做到健康和各項指標合格。醬油釀造之後，還要進行包裝，轉運，上架，推銷等銷售工序，相較與醬油的成本而言，這些反而成為了醬油定價的優先考慮方面。

當然，以上這一切也可看做醬油的銷售成本，是相對原料成本而言來講的。

貴的醬油不一定是最好的，但一定是炒作最成功的。

現在的醬油，以食用目的進行了無限的細分，讓我們在使用時十分方便，告別了過去“一瓶醬油闖天下”的時代。其實，就味道而言，不同的醬油會有些許差別，但不是很大。醬油細分種類的好處是，它可以賣的更貴。尤其是在加入了一些大家都關心的有關健康的噱頭之後，醬油的價格已經不是成本定價之內的事情了。

醬酒佔全國酒類銷售的5%，卻貢獻了50%的利潤。為什麼茅臺一瓶難求。但是還有一部分不是名酒的醬酒，也是匠心所具，但是沒有多少喝高階酒的去嘗試。這幾年，消費觀念發生了變化，好多品質高的醬酒也得到消費者的認可，有一定的消費群體。

品牌之所以可以稱作品牌，是因為它的質量有保證，信譽良好，得到了大多數人都認可，同時，同樣一種食物，品牌知名度高的，溢價就高。醬油也是這樣。作為家庭必備的烹製用品，醬油的消耗量很大。我們在選擇醬油時，都會毫不思索的選擇大品牌或者常用品牌。而這些品牌的醬油，會比零散醬油或不知名的醬油貴。當然，也沒什麼人在乎貴的這一點價格，畢竟，入口的東西大家更在意品質。

醬油的製作工序對價格的影響

傳統的醬油釀造不是很難，主要由豆、麥、鹽經過制油，發酵等程式釀造而成。

到了現代社會，醬油的釀造以工業化釀造為主，會在傳統的釀造過程中加入殺菌、分類等工序，為的是做到健康和各項指標合格。醬油釀造之後，還要進行包裝，轉運，上架，推銷等銷售工序，相較與醬油的成本而言，這些反而成為了醬油定價的優先考慮方面。

在以上我的精彩的分享是關於這個問題的解答，都是我的真實想法與觀點，同時我希望我分享的這個問題的解答於分享能夠幫助到大家。