這個問題我有很多資料可以佐證，定窯在宋朝之後並沒有銷聲匿跡，現在出土了很多金、元時期的定窯文物可以有力的佐證這個問題。現在行業裡最流行的說法是定窯從明朝開始斷代的，到現在總共斷代了600年，但嚴格意義上來說，這個說法是不準確的，因為定窯一直都沒有消失。

定窯位於河北曲陽縣，因為古時曲陽隸屬於定州管轄，故名定窯。定窯能在北宋達到頂峰的原因很有趣可以分享一下，具體有以下幾個：

第一，定窯在北宋屬於官窯，這個頭銜給了她很大的便利。現在出土的定窯文物碎片可以很清楚的看到“尚食局”、“尚藥局”等字樣，這佐證了定窯的官窯地位，定窯不缺訂單，因為有政府採購。而且流傳極廣的宋徽宗《文會圖》中，宋徽宗舉行的宴會上的瓷器大多數都是定瓷，定窯在當時還要給皇室燒造瓷器，那就並不是說定窯燒出什麼樣的瓷，皇室都會要的，換句話說，定瓷的很多設計圖是從皇室來的，這在當今叫私人訂製。

第二，整個宋朝的審美是以素為美，宋朝人並不想明清或者漢唐那樣崇尚大紅大黃，宋朝人的品味和當今最為接近，崇尚簡約美，簡單大方就是美，而定窯是以燒製優質白瓷為主，兼燒其他顏色的陶瓷，這很符合當時的審美價值觀。

第三，北宋時候產量得到很大的提升。提升的原因有兩個，一個是曲陽當地優質的礦石原料被髮掘出來，再一個是定窯創造性的採用了覆燒法，簡單來說就是將器皿反過來燒，而且是用匣缽將器皿摞在一塊燒，比傳統一件匣缽裝燒一件器物的生產效率提高了好幾倍，曲陽當地的瓷堆垃圾山可以佐證當時的產量，這可是憑空而起的瓷堆垃圾山啊！

但是定窯在北宋以後受北方持續戰亂和原材料枯竭的影響，逐漸退出歷史舞臺（在我以前的文章裡有詳細的介紹），直到明代可以說是開始斷代，但在我從業之初我就發現，其實定窯在曲陽當地的窯火一直沒斷，當地百姓會燒造一些自己家用的瓷器，只不過從明開始定瓷不怎麼出現在市場上了，所以大家叫她斷代。

定窯在北宋稱北定，南宋稱南定。在北宋後期因諸多因素只是把它從皇家祭祀之位上拉了下來，在宋代它在器物上以刻花，劃花，印花，繡花加以裝飾並開創了白定，粉定，土定，醬定，紫定等系列瓷。宋滅亡後，定窯並沒有銷聲滅跡，只是在汝窯的光環下漸行漸遠而已

看了幾個回答，沒一個靠譜的，又是什麼文化破壞又是什麼的，都啥呀。原因只有一個，有更好的產品了，那就是景德鎮（當然了那會還不叫這名）的白瓷！比定窯的還白還好，這叫技術進步，產品質量優勢，所以定窯白沒落啦，定窯的沒落不是技術失傳，文化沒落，恰恰相反，是技術進步，時代前進的結果。