個人認為豆漿相對還是安全環保，因為牛奶為了保鮮還是要新增點防腐劑的，但是豆漿再好也有適宜的人群，比如說有痛風和結石以及乳腺癌的人群就要少喝豆漿，但是身體正常健康的人群，每天榨點豆漿喝，對身體還是相當好的。

牛奶:含蛋白質，脂肪，糖類，鈣.磷.鐵.鉀.鈉.維生素(A.B1.B2.B6.C)，尼克酸，泛酸等，蛋白質含有人體必須的氨基酸。①可以防止面板乾燥及暗沉。使面板白哲有光澤。②可以促進面板的新陳代謝。③對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。④能為面板提供油脂使面板光滑潤澤。⑤牛奶對中年老年男子有保護作用，使男人身材比較苗條體力充沛，高血壓的患病率較低腦血管病的發生率也較少。⑥牛奶中鈣易吸收而且磷，鉀，鎂，等礦物質搭合理中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。

豆漿:含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素(B1.B2)，煙酸，和鐵鈣等礦物質，尤其鈣的含量都高於任何乳類。①可防治高血脂，高血壓，動脈硬化等。②可預防老年痴呆症，防治氣喘病。③可以使人的抗病能增強。④對於貧血病人的調養優於牛奶。⑤含有高纖維對便秘有一定緩解作用，增強腸胃的蠕動，使小腹減輕，調節中老年婦女內分泌系統，減輕更年期症，延緩衰老，減少少年女性面部青春痘，暗瘡的發生，有利面板美白潤澤。

豆漿和牛奶做為早餐，幾乎佔到了現在人們早餐的六成以上，隨著人們生活水平和健康意識的提高，普遍都比較關心早餐喝豆漿好還是牛奶好？它們的區別在那裡？豆漿是否可以代替牛奶呢？

從營養的角度說，豆漿和牛奶雖然不相上下，但在營養素成分含量上還裡是有不小的區別。同時因年齡段和身體狀況的差異，從客現上而論，豆漿和牛奶各有各的優勢。豆漿無法代替牛奶，牛奶也無法代替豆漿。

一，為什麼說豆漿和牛奶各有各的優勢？

下邊我們來看看豆漿和牛奶的區別:

牛奶和豆漿兩者的區別在於所含營養含量（比如熱量、鈣含量、膽固醇以及脂肪含量）。

每100克牛奶的熱量54大卡，大於豆漿的熱量14大卡；每100克牛奶的含鈣量是豆漿的10倍；每100克牛奶含有15毫克的膽固醇，然而豆漿是不含有膽固醇的；每100克牛奶和豆漿的脂肪含量雖然都不高，但是牛奶28克豆漿12克，對比一下就看出牛奶的脂肪含量也是遠遠高於豆漿的。其他成分包括碳水化合物、蛋白質等的含量差別不是很大。

所以，從兩者的營養成分來看，並不能很客觀的說是牛奶好還是豆漿好。

在補鈣的問題上，牛奶優於豆漿；從熱量的方面來說，豆漿優於牛奶。

二，為什麼豆漿不能替代牛奶？牛奶也無法替代豆漿？

因為不同的體質狀況和不同的年齡段各有差異。

1，就體質上來說血壓、血脂、血糖偏高，體重超標群體和代謝功能較差群體早餐喝豆漿要優於牛奶。而腎功能不好、痛鳳患者、腺體腫瘤患者喝豆漿就不合適了。

2，從年齡段上來說少年兒童和60歲以上群體早餐喝牛奶要優於豆漿。而年輕人還是多喝豆漿為好。

3，對於肝炎患者和部分大齡老人最好是每天一杯牛奶一杯豆漿最好。

總之，每一種食物的營養成分和營養素含量都有所不同，從健康的角度出發膳食應儘量多樣化，以達到營養均衡。