阿膠為中藥三寶——(人參、鹿茸、阿膠)之一，譽為滋補國寶，補血聖藥。《神農本草經》列為上品，稱為:"久服，輕身益氣"。阿膠應用歷史悠久，已有三千多年曆史。阿膠為馬科動物驢皮經漂泡去毛後透過特殊工藝熬製而成的濃縮固體膠塊。自古以來山東東阿阿膠(阿井水製做)最為馳名。性味甘，平。歸肺、肝、腎經。功效:補血止血，滋陰潤肺，安胎、潤燥。臨床主治:陰虛心煩、失眠、虛勞咳嗽、肺癰吐膿、吐血衄血、便血、崩漏、胎動不安、血虛萎黃、心悸眩暈、肌痿無力、虛風內動、各種貧血等證的治療。常用量6一15克，不入煎劑，多烊化兌服。凡脾胃虛寒、消化不良、嘔吐洩瀉、腹脹便溏、咳嗽痰多、感冒均忌用；孕婦、高血壓、糖尿病慎用。 服藥期忌食油膩食物。 近年新功能，新應用有以下幾方面:1、提高免疫力。2、強筋健骨。3、益智健腦。4、延緩衰老。5、防癌抗癌。6、美容養顏。7、補鈣促吸收。8、調經安胎。9、擴張血管。10、抗疲勞耐缺氧。11、抗貧血。12、抗休克改善微迴圈。13、預防保健。阿膠主含明膠朊、骨膠朊，水解後產生賴氨酸、精氨酸、甘氨酸、組氨酸、胱氨酸，並含有鈣、硫、蛋白質、多種微量元素以及小分子活性肽等物質。阿膠對老人、婦女是理想的滋補品，對少年兒童有改善生長髮育的作用。長期服用可美容面板，使肌膚光潔，滑潤而具有彈性。明白了吧？欲知更多相關知識，歡迎點選右上角關注。

中醫藥典中記載的阿膠，是用動物皮熬製膠狀物，起源跟醫藥無關，而是木匠等行業粘連物件所需，也就是說，阿膠的膠和膠水的膠是一個意思。

驢皮取代牛皮成為阿膠原料，源於五代至宋時的“牛皮之禁”。牛皮在古代有極大的軍事用途（製造甲冑、熬製弓箭用膠），官方嚴控牛皮民間買賣，統一由政府買斷。由此，牛皮成為了稀缺的原料，漸漸以驢皮代牛皮，作為製造阿膠的原料。到了後來，牛皮熬製的膠以“黃明膠”稱之，而阿膠就用來專指驢皮膠。 關於阿膠的命名，現在的觀點大多認為因產自山東東阿而得名。陶弘景說，“出東阿，故名阿膠“。

現在的阿膠這麼貴，想必很有用吧？真相是殘酷的：阿膠的營養價值並不高，主要成分是粗蛋白和膠原蛋白，雖然也富含多種氨基酸，但人體必需的氨基酸卻比重甚小，僅為15.98%-20.22%，用熬製阿膠的方法處理豬皮、羊皮或牛皮，都可以得到與阿膠中類似的膠原蛋白。從營養上看，它無法滿足人體對氨基酸的需求，“神奇”的阿膠，其實並不比普通食物高貴多少。 認為阿膠中含有特殊的“神秘成分”的說法，從科學角度分析站不住腳。阿膠的製作過程，是將處理過的驢皮用水反覆熬煮、濃縮收膏。在柴火熬製這樣的簡單加熱條件下，食物成分只能發生交聯或水解等一般的反應，無法產生新的藥用元素。因此，缺乏藥用成分的阿膠，在升高人體白細胞和血小板方面作用甚微，在提高和改善貧血患者生活質量與體力狀況方面也不太有效。