我們經常吃萵筍，一般我們在吃萵筍的時候只是吃萵筍的根部，不吃萵筍的葉子的，其實萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高100多倍，維生素C高15倍，因此千萬別丟了。萵筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙後切細涼拌吃，也很適合做蒸菜。

萵筍葉的營養價值

①萵筍葉裡面含有我們人體需要的多種維生素，萵筍葉有豐富的胡蘿蔔素，是我們可以多食用的葉菜，萵筍葉裡面還含有豐富的鈣，萵筍葉有很好的抗氧化的作用，能起到美容的功效。

②萵筍葉有清熱解毒功效，利尿，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。含豐富的碘，對人體的基礎代謝和身體發育都有好處，所含的氟可以堅固牙齒和骨骼。

| 蒸萵筍葉 |

By 羊羊廚房

用料

主料：萵筍葉300克

輔料：大蒜10克、玉米澱粉3大勺、中筋麵粉3大勺、植物油5克、香油15克、鹽2克、雞精1克

做法

1.萵筍葉洗淨控一下水，切成小段兒

2.切好的萵筍葉放入大一點的盆中，放入少許的植物油拌勻，這樣可以鎖住葉子的水份，防止粘連，放入玉米澱粉和麵粉，二者1:1.這個比例可以讓蒸出的菜不至於有太厚的麵粉，顏色看起來也綠綠的、更加通透、好看，口感也會更軟

3.抓勻，使每一片葉子都裹上薄薄一層粉，多餘的粉要抖掉，均勻鋪於籠布上

4.蓋蓋大火燒開，蒸5分鐘，立刻開蓋，倒入盆中，放入適量鹽

5.再放少許雞精拌勻，等熱氣散一下，再放蒜泥和香油，拌勻即可（蒜泥要稍微等一下再放哦，不然菜太熱會有死蒜氣的）

烹飪技巧

①拌麵粉之前先放入少許的植物油拌勻，這樣可以鎖住葉子的水份，防止粘連。②蒜泥要稍微等一下再放哦，不然菜太熱會有死蒜氣的

清炒萵筍就可以了啊，不要加很多油，如果想減肥就水煮。我平時胃口比較大，飯前經常喝杯咖啡，能夠抑制食慾。我喝咖啡減肥蠻久了，效果感覺還可以，現在我每天都在luckin coffee點一杯小藍杯，香濃的口感我也是十分喜歡。