首先，如果是整一塊沉香油脂，那要它腐爛是不太可能的，變質、掉重、變味，那是經常發生的事。所以上品要對其溫度溼度儲藏條件予以24小時全天候的控制。一般溫度18℃左右，溼度中性，長江以南沿海地區需加配24小時抽溼機。這樣不但能良好儲存，還有助於沉香內活性成分繼續醇化。

再者，如果是普通沉香，由於木質含量偏高，儲存不當的話，發黴腐爛是分分鐘的事。（也許你晚上洗澡前把沉香扔在浴室間，第二天早上起來刷牙，發現沉香上白白的一層毛）這樣的腐蝕會讓其沉香油脂部分也發生變化，香味是變好還是變壞，天知道。所以還是儘可能的儲存得當，避免因發黴變質而影響其原有的香味。

題主好，沉香不像是其他物品或者食品，有保質期。妥善存放久了反而會香味變得醇厚，價值也會提高，這也就是收藏家對沉香趨之若鶩的原因。

沉香是沉香樹身上的一部分，當沉香樹經過天然或人為的受傷，傷口發生病變，分泌的樹脂沉澱，就形成了沉香。沉香，是木質和油脂的結合物（混合物）。用四十倍放大鏡下觀察沉香，就能看到一絲絲的香脂與沉香木質交織在一起，形成亮黑色和金色物質。

夏農在採香之後，還要經過理香，清洗，陰乾等系列步驟，將香木的木質部分剔除，留下香脂。在這一過程中，如果清洗和陰乾步驟做到位的話是絕對沒有那種腐爛的黴味。

沉香的確是會越放越香，但與存放沉香的器皿、環境有著極大的關係，並且這裡所說的香並非指的是香韻的濃厚，而是指香韻經過時光的沉澱之後變得醇厚。

這個時候，可以選擇密封窖藏來讓沉香的味道更醇厚。新採下來的沉香水分比較充足，在常溫下味道明顯，但難免會有生青味與一些其他雜味。而存放一段時間之後，沉香含有的水分減少，油脂凝固，一些雜味逐漸消散。因而，新料存放一段時間之後其香韻的確是會更好。

貯藏存放沉香也有講究，不可隨意擺放，以免導致沉香串味。貯藏時最好選用無味的瓷罐，放置在乾燥通風的陰涼之處。在窖藏的過程中請注意不要頻繁開啟檢視，以免破壞醇化的環境，影響沉香醇化的效果。

一般來說，新料沉香經過適當的貯藏之後香韻會有比較明顯的變化，而原本水分就不多的老料經過幾年的存放不能感到明顯的香韻變化。

沉香自被採集出來後就已經死了，這個時候已經不會再發生什麼實質性的變化。

不過，沉香雖然不會腐爛，但材質一般比較鬆軟，不像小葉紫檀那樣高密度，木質結構緊密實在。

所以無論是沉香手串還是雕件都要注意保護和保養，注意避免重力擠壓或撞擊，不接觸洗滌試劑等，這樣才能更好的保養沉香，這樣可以延長沉香的壽命，沉香畢竟是稀有之物，我們就更加應該倍加愛護了。