其其其其實在我們中國，真煮的菜有很多的品種，另外一個蒸煮的菜也是一個比較健康的菜，我們知道加工菜有很多種方式，比如說有燒烤類的，比如說還有油炸類的，還有炒菜，那麼還有蒸煮類的，相對於來說，那麼我們知道蒸煮之類的菜還是比較健康的類的菜至少比油炸比燒烤之類的要來的健康的多，那麼蒸菜它的品種是很多的，我呢也不可能說把他100%的全部說的那麼清楚明白，我只能舉簡單的一個例子，我們知道湖南有一種菜叫剁椒魚頭，那麼這個菜他就是蒸菜的一個代表，剁椒魚頭還是很好吃的那麼這個菜怎麼做？我可以把這個菜的方法來告訴大家。

1:首首先我們知道剁椒魚頭它的味道屬於麻辣的，或者叫酸辣的味道另外一點這個豆角魚頭它必須要選用的是叫雄魚，也就是說雄魚的頭，我們俗話把它稱之為叫胖頭魚。

2:我我們選用的這個胖頭魚大概是三斤以上的這種胖頭魚，首先我們要把這個胖頭魚把它洗乾淨，另外一點要把這個魚的魚頭把它切下來，切下來以後把魚頭裡面的黑膜黑金把它去除乾淨

3:接下來我們就是把這個魚頭用蔥薑蒜，料酒，鹽，胡椒粉把它醃製一下，大概醃製個半個小時左右，然後我們再來準備一些其他的佐料，比如說蔥薑蒜要求把這些東西準備好了以後放在一邊。

4:接下來我們把醃製好的這個胖頭魚的魚頭放在一個容器裡面，也就是放在一個碗裡面，最好放在那個盆子裡面比較好一些，在底下放兩根筷子，還有在底下放一個用用小山蔥打起來的節

5:然後在這個魚頭上面鋪上蔥薑蒜裡面撒上料酒，鹽，胡椒粉，孜然粉，然後我們就可以放在蒸鍋上面蒸，大概上去以後蒸個15分鐘左右就可以了。

6:把蒸好的魚頭把它取出來，然後把多餘的湯倒在鍋裡面，把它重新再加溫，然後再給它一個勾芡，然後把這個收完汁的這個濃湯，把它再澆在這個魚頭上面，然後我們就可以端鍋上桌了，在上桌之前如果有可能的話，再燒一點熱油，放一點小香蔥，然後把它拎在這個魚頭上面。這樣比較好一些。

1先說一下蒸菜系列吧，這樣蒸出來的菜吃著很健康，做法又方便快捷！青菜類一般十分鐘就可以出鍋享用！都是提前準備好食材，放好調料在放蒸鍋裡大火蒸熟。粉絲蒜蓉蒸娃娃菜，肉沫豆腐，肉沫蒸蛋，肉末蒸白菜……還有一些肉類，就針對不同食材量的不同時間也不同，粉蒸排骨，小米蒸排骨，還有蓮藕蒸丸子，糯米粉蒸肉丸，蒜蓉粉絲蒸扇貝，蒜蓉蒸大蝦……2水煮菜系列，一般就是先將食材焯水，然後再放調料拌勻即可，還可以油潑一下小蔥，辣椒️增加香味！還可以重新起鍋調製料汁備用！蠔油生菜，油潑豆腐絲，油潑西蘭花，水煮魚，水煮牛肉……3其實食材很多大家可以根據自己喜歡吃的食物，進行搭配，味道都很不錯呦，做法也簡單。做美食最重要的就是多多練習，自己做的就是獨一無二的！