實體餐館應對線上餐飲衝擊，要揚長避短！

一是實體店要利用自身比較優勢——做足應酬式、商務型、團聚性的“大餐”買賣，這種體驗式消費都是線上餐飲無法做，也做不了。

二是發揮自己的經營空間大長處——除了賣飯菜以外，多承接客戶帶有婚宴、聚餐、慶典之類的，能造氣氛和互動性很強的增值服務活動。這也是線上餐飲想做，卻做不成的。

三是走“人有我優”的攻略——線上餐飲主要靠快遞送餐，搶奪實體店生意。但它有一個短板：即菜品特色不足，缺乏個性化，只能靠快取勝去佔據低價大眾市場。故實體店要將定位上移，抓住口味刁鑽的中產階級，以味道純正和特色鮮明，與線上搶佔中高檔送餐市場。

這叫“你無我有、你有我優、你優我新！”

不是一般的影響，是特別嚴重，非常嚴重，做死，亂價。市場己經亂了，消費觀念也亂了。有很多人只知道便宜，不管質量問題了。

外賣平臺作為網際網路時代的新產物，一上市就迅速佔領了市場，將傳統餐飲的覆蓋範大大的提升，雖然高比例的提點，蠶食盤剝了經營者的利潤，但其對市場的延伸功能不容小覷，並且也在一定程度上起到了引流左右，只要設計好產品結構，在經營中注意流量的轉化，對餐飲業還是有所幫助的。

餐飲實體店線上對線下衝擊不大，吃的東西要親自品嚐，沒有好的口味不管線上線下都不會有市場，餐飲本來就是線下市場，線上只是補充，尤其是大的餐椅企業，基本沒衝擊。小的餐飲店線上線下都一樣，所以說衝擊基本可以忽略不計