說到過年吃素，我的印象是比較深的，因為我外婆、母親都吃素，尤其是每月的初一和十五，那為什麼過年要吃素呢？一般來說有以下幾種原因：

一是源於民族特徵：華人向來以善為本，是一個內斂、溫暖的民族，不喜爭鬥，中國在最強盛的時期也很少侵略別的國家，喜歡以大家自居，以德服人，讓外邦自已來朝，所以講究德行，從大年第一天開始，吃素食以修身養德。

二是源於宗教：中國流傳比較廣泛的道教、佛教，都引導人們不要殺生，要行善，而且認為初一是年的開始，吃一天素相當於吃一年素。

三是源於民俗文化：自古以來華人做事喜歡有寓意、討彩頭，吃素音同於肅靜，也相當於清靜，華人不喜歡惹麻煩，所以吃素希望一年清清靜靜。

四是傳統原因：中國有吃素是對於長輩、祖先和先人的尊重，認為吃素是為長輩積福，是對長輩生養的感謝，還表示對逝去祖先和先輩的尊重和懷念。

各地過年吃素的日子是不一樣的。例如滿族過年初一至初五吃素；客家和閩南人正月初一吃素；九華山居民初一至初三吃全素；海南初一吃齋祭祖，寓意吉祥；廣東注重初一吃素，祈福增壽；山東大年初一要吃素餃子；佛教就不用說了。

所以在全國來看比較廣泛的是初一吃素。但是過年都是吃的大魚大肉，吃幾天素既是中國的傳統文化，又可以清理一下腸胃，有利身體健康。

過年，家人團聚，朋友相會，自然要熱鬧一番，大魚大肉在所難免，可是身體是自己的，吃完大餐對身體健康帶來的威脅還是需要自己調整、改進，吃素，甚至用食物對身體做個排毒，還是很有必要的。吃完幾天大餐，至少需要有1~2天的清腸排毒，吃2天素食，是可以給疲勞的腸胃做個恢復。