有額！比如結婚時的，招待人的婚宴餐，按現行的時間，至少提前3-6個月預定，熱門地段的吉利時間，餐廳預定的可能更早。一般來說，此類餐廳是主題婚宴餐廳，地方較大，有著一定風格的裝修，完備的音響裝置，大型的舞臺表演。隨著此風的盛行，相應的行業也風生水起，形成了一個產業鏈。再比如節假日的聚餐，也需要提前預定，菜品，時間，桌數等，都得預定。儘管方式有些不同，預定是必須的，民以食為天嗎！

可以準確地告訴您，不僅有這樣的餐廳，而且還不在少數。

那麼，那些需要提前很久預訂的餐廳是怎樣做到的呢？

我們以網路上爆紅的“黑暗餐廳”來說說這個事。黑暗餐廳位於北京巴黎蓬皮杜藝術中心廣場附近。餐廳的特色是裡面一絲光亮都沒有，侍應生全是盲人。它的口號是“美食新體驗”、“感官新經歷”。據老闆介紹，他開設這個餐廳的初衷是讓顧客忽略食物的樣子，而專心體會食物的味道。但是從餐廳走出的人，似乎沒有把注意力放在食物的味道上，大家津津樂道的都是摸黑吃飯這種奇特的感受。這種強烈話題感，讓黑暗餐廳一夜爆紅。據說在那裡吃飯，要提前好幾個月預訂。上海有個馬桶餐飲，也是因為出格的環境和菜品設計，而受到新新人類們的喜愛，也需要提前很久預訂。

透過以上案例，我們不難得到啟發。這些餐飲為什麼會一夜爆紅、食客如織呢？這是因為他們抓住了網路新新人類喜歡個性、出位、獵奇的審美心態。準確的定位，出色的設計，讓他們迅速抓住了目標受眾的心。他們賣的不僅僅是餐飲，而是一種社交新體驗和審美新體驗。

正所謂物質有價精神無價。在移動網際網路時代，誰能滿足食客的獵奇心理，誰能讓食客覺得酷炫有趣，誰能讓食客獲得前所未有的審美體驗，誰就能一夜爆紅，顧客盈門。

個人觀點，僅供參考。

這種餐廳還是挺多的。

一般都是這樣幾種！

第一食材需要準備的餐廳！比如說烤全羊店。你不提早幾天去預定哪裡去給你找全羊！！

第二特色餐廳！要燒特殊菜的那種。

第三有特色的農家樂！一般這樣的農家樂一天就做個一桌。絕對的家常菜！都要提前好多天預定的！

第四特色野味餐廳！這種一般一個多月說好才行！有時候一個月說好也沒有用。沒有搞到。怎麼做？？所以這類的話一般都是預定好。然後店家通知你什麼時候去！

帝都好吃的餐廳數不勝數，排隊兩三個小時吃頓飯更是常事，見怪不怪了，但真要說約了幾周都約不上，我倒是有一家確實約了三週都約不上，最後還是朋友幫忙約的，那就是基輔羅斯餐廳。

基輔羅斯餐廳

這家店算是超級隱秘，在海淀玉淵潭南路附近，真的算是酒香不怕巷子深，第一次去不小心就開過了。

環境方面屬於烏克蘭風格，低調穩重，但是半地下略有壓抑，不過有專門的吸菸室還是比較不錯的。

出品方面絕對沒得說，俄羅斯經典菜餚在這裡幾乎都能一網打盡，重點推薦這裡的悶罐牛肉，我的最愛。

晚上六點以後有演出，據說都是烏克蘭國家級演出團隊現場表演，每次演出現場氣氛high的不行。

anyway，如果想去吃，提前一週沒事就打電話預約吧。