主料 5種

鯉魚

一條

豆芽

半斤

酸菜

少許

豆腐皮

3片

蔥

適量

輔料 14種

香菇3粒紅蘿蔔少許蒜適量海鮮醬適量豆瓣醬適量腐乳少許蠔油少許花生醬少許老抽少許幹辣椒2個大蒜2粒醬油適量米酒適量油適量

烹飪步驟 13步

步驟1

將鯉魚颳去魚鱗清理乾淨，從後背切開，但不要切斷

步驟2

準備好烤魚的材料，油、醬油和米酒

步驟3

燒紅的碳攤開，將魚擦上一層米酒後放上去烤

步驟4

烤魚同時準備烤魚汁的材料，姜紅蘿蔔蒜白香菇切細絲，乾紅辣椒切斷，大蒜切片

步驟5

鍋中放油，依次放入豆瓣醬，乾紅辣椒，海鮮醬，花生醬，腐乳，香菇，大蒜，薑絲和蠔油

步驟6

加入適量水

步驟7

水開後放入澱粉

步驟8

最後放入紅蘿蔔和蒜白後等汁燒開後即可

步驟9

魚烤至表面變白後塗上油和醬油

步驟10

充分烤熟後撒上孜然粉即可

步驟11

將魚放在豆芽上面

步驟12

鋪上喜歡吃的菜

步驟13

淋上汁就可以開吃了