我們都知道冷盤是涼的，冬天吃肯定不好，但是按照養生食譜上的說法是，冷盤冬天吃對身體也比較好。因為冬天人麼吃的東西都是很油膩的，胃裡會囤大量的脂肪，這時候吃一道清爽的冷盤，對身體的迴圈結構也是有很大幫助的。但是冬天的冷盤最好是全部都是熟料拌制，而且最後能夠加熱，以免太涼。冬天售賣的冷盤最好是少油的，這樣會避免油脂凝固。其實選對的方法，冬天也是適合賣冷盤的呢。

下面給大家推薦一下幾種：

1:金針菇拌黃瓜。

2:芹菜,海米,木耳,粉絲加鹽,雞精,醋 ,蒜末涼拌。

3:海木耳,黃瓜,火腿絲;加蒜,醋,香油鹽,雞精涼拌。

4:熟牛肉,萵苣,加蒜末,醋,鹽,雞精,香汕,涼拌。

5:黃瓜,胡蘿蔔,木耳,粉絲,加蒜末,醋 ,鹽,雞精,香汕。

6:豆腐,蒜末,芝麻醬,鹽,雞精拌在一起。

7:豬腳,雞腳,雞翅,毛豆等等都煮熟了,浸糟滷就可以了。

冷盤在民間之所以很受歡飲，就是因為其味道獨特，而且製作手法簡單，也不需要像熱菜一樣即炒即食，冷盤可以提前準備，需要的時候再裝上來。所以賣冷盤是非常簡單的一件事，不需要有太複雜的製作工序和手法，非常適合小攤販售賣。如果您想要開一家店賣冷盤，也是一個不錯的選擇。

你好！冬季適合吃的冷盤有：鹽煮毛豆結、醬汁醃茭白、 糖醋蘿蔔絲 、蔥油拌萵筍、 皮蛋醃豆腐、 白灼金針菇 、 金針菇拌黃瓜等。但對於我們有暖氣的北方來說 啥冷盤都可以

冷盤是一道非常普遍的菜式，僅次於熱菜。做法多樣，種類也很豐富。而且，因為是非常普遍的一道美食，所以消費者的覆蓋面也很廣。冷盤的做法簡單，消費者多，很多創業者都會考慮賣冷盤，但是冬天適合賣冷盤嗎?涼菜種類有哪些?跟著我一起了解一下吧。

　　冬天適合賣冷盤嗎?我們都知道冷盤是涼的，冬天吃肯定不好，但是按照養生食譜上的說法是，冷盤冬天吃對身體也比較好。因為冬天人麼吃的東西都是很油膩的，胃裡會囤大量的脂肪，這時候吃一道清爽的冷盤，對身體的迴圈結構也是有很大幫助的。但是冬天的冷盤最好是全部都是熟料拌制，而且最後能夠加熱，以免太涼。冬天售賣的冷盤最好是少油的，這樣會避免油脂凝固。其實選對的方法，冬天也是適合賣冷盤的呢。

　　涼菜種類有哪些?中國地大物博，人口眾多，所以在吃這一方面，也是不同人有不同的講究。一道冷盤就可以有非常多的做法和種類。比如手撕茄子，這是一道在冬天很受歡迎的菜，因為茄子是有降低高血脂和高血壓的功效的。五彩涼拌菜，這是用五種不同的菜，切成絲，然後精緻擺盤而成的菜。紅油三絲，著三絲是指海帶絲，白菜絲，紅椒絲。老虎皮，這是一道用豆腐皮和辣椒拌制的冷盤。還有涼拌蘿蔔絲，萵筍伴木耳，拍黃瓜，涼拌藕片。以及很多其他的涼菜種類。

　　冷盤在民間之所以很受歡飲，就是因為其味道獨特，而且製作手法簡單，也不需要像熱菜一樣即炒即食，冷盤可以提前準備，需要的時候再裝上來。所以賣冷盤是非常簡單的一件事，不需要有太複雜的製作工序和手法，非常適合小攤販售賣。